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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：# l* Z, d) ~6 A. j: ^( B+ M
豆蓉(或蓮蓉)......200公克* F( Z4 i1 w9 o  Y9 i/ b$ s/ t
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb+ B; ~9 a4 O3 X, D
幼糖......80公克
/ h9 C% y' m# }! P0 x食油......60公克; B, u. i1 ^4 U
椰漿粉......3 湯匙
3 M* w! q0 H0 u$ i清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 x9 @5 r& z% N7 V" T
) h4 Q, @6 j8 C; M
材料B：
$ M; ^5 c9 a' K# y3 `3 V1 v公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
4 |: a& u2 X  B8 |遮里粉......1/2 湯匙
. }; G! }0 {: [) m- T! V2 Z- x/ I' mwww3.tvboxnow.com糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
) W, V2 g; W* _% U, n' o" y# ptvb now,tvbnow,bttvb
+ Q0 r, J' g# W4 z% a0 r' k公仔箱論壇特別容器：公仔箱論壇& g" z7 j2 B+ E6 n8 p5 }: C
小茶杯......15－20個
' u* L8 y6 A& V/ k6 u) rwww3.tvboxnow.com9 {9 B, v$ y5 T8 Q5 J+ x- f
製作過程：公仔箱論壇9 Y- C+ w9 t+ v& m. F
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
7 I. P! \9 [0 ]) x4 R, m8 V公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
7 I" ^  }. U3 G" t% Q: _' L; S03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
' b$ I) D+ l6 f3 c+ O7 T" g3 ^www3.tvboxnow.com04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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% E# w* h+ @3 `. i7 w! f( ~1 J6 A* \公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb* J, O( F: x$ \. C
200g bean paste (or lotus seed paste)
/ j) b6 R7 c& U  k4 j7 B6 G9 Swww3.tvboxnow.com300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- K. ]: P* K5 t1 S4 {. Y1 k9 P
80g caster sugar
; x1 x: c# W' p# L: y  ^www3.tvboxnow.com60g cooking oilwww3.tvboxnow.com8 d2 i: A8 _/ m& ~
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 f3 l% V! m" x; u
400ml water
: Z4 L8 ]3 Y& O* G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _2 s. W3 @- F  e9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ I; O& H: _6 Q# r0 ^* z) ?
1/2 tbsp agar-agar powder
6 [7 @5 R4 E3 l; L# a; {  y  z公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder
2 n( I- L( |% `公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)www3.tvboxnow.com: U$ Z* }6 \# D$ C% q
Special Utensil:! z) F8 A& B7 f
15-20 Chinese tea cups4 X6 @; b, E7 M, S) _+ r8 {) l

* N. \+ p+ H% W* a7 ^Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  H' d+ o$ T
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
7 S+ C  F4 A0 e: e, m% k) a3 D6 c02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( S% `- ]6 a" G
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and* S( R" s; d( J2 K; h- p
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
* E/ ?5 t5 W8 W! }1 }4 \04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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