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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：www3.tvboxnow.com7 P. s6 U+ B" \
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
$ d* n) L  r( V- Q2 s) Y+ u! {公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)www3.tvboxnow.com, C/ X2 U/ P1 |" F
幼糖......80公克
" \; u4 J) u0 n+ g食油......60公克公仔箱論壇% f% B5 H1 n: w1 x5 Z: H! J1 o
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {- E8 Y- e8 {) z" @/ e* q( k( B
清水......400毫升
* A' ^9 c# w6 wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( E0 m; _( A0 w+ p% n5 `& ?
材料B：
4 _$ i( G. Q% n: A' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% s2 b# P' ?
遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇* K4 n: t/ A7 _/ V4 W; A
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)www3.tvboxnow.com, L1 m+ a3 c) \1 v% K; E- e, ?) \; q- [
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特別容器：
; ~& `2 H0 P3 X2 [, V" |小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; L! _# Y3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" ^0 T* ?% P" r! [% D
製作過程：www3.tvboxnow.com$ |8 `0 U/ x! Q$ O2 N( _0 M8 ~% e
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。- ], W# I+ s) d- C! Z
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇6 i8 p! c3 `" \: C4 g
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
, n2 y9 ^8 y. t9 j$ W7 n6 ~04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J, v3 H1 Z0 m( c7 i% f3 J

. n$ k8 d0 @- q; ~5 n1 ]  `Ingredients A :公仔箱論壇* M# q  s- C9 n& h2 a0 h
200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇9 U9 ?  s1 W1 Z9 b: h0 g
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇" o- Z( z) C' f
80g caster sugar8 z5 k! c6 a1 T: {' t( B, H0 a$ D
60g cooking oil" R- }- c3 t8 i3 E/ A: ~' |) G
3 tbsps coconut milk powder / santan powderwww3.tvboxnow.com1 B- t8 Y  B9 S& ^- Q  o
400ml water
9 f' b* D/ A' f. ^公仔箱論壇7 [3 V8 u' g+ c" g, V' M' j7 \
Ingredients B :# A" r2 n" T+ k; C" h
1/2 tbsp agar-agar powder
5 S- D8 ?4 e5 V1 T0 y5 O  m公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder- V; [9 v" S" q+ w% ?& y
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
: g/ p9 Y; s4 a0 B) X: P, ]  ?Special Utensil:公仔箱論壇' H3 ^% o) [$ R$ T$ Z* a
15-20 Chinese tea cups
/ w, c0 t% A9 f7 j4 k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com  X9 [' a+ w9 k* U
Method:www3.tvboxnow.com2 U" r$ D, n7 O: l9 [9 r$ z) e
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.www3.tvboxnow.com7 q# U2 P; E. ]; c! ?( D
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
0 \' {( u8 Q! G1 fwww3.tvboxnow.com03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
+ S" Z# Y  F/ o* O( T$ N' qplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& A7 A1 ?( g( P/ O+ S
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb9 O: ~3 y3 ?& F4 P
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