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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：7 Y" |. b, }3 k' c# z- n7 B
豆蓉(或蓮蓉)......200公克www3.tvboxnow.com& Q% P7 o4 ]1 N) `0 \6 Z
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
, L0 ~# {% e: j* U; Xtvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克公仔箱論壇) p+ Y7 K/ {, ?2 t9 R6 d9 j
食油......60公克
" `4 e, J  ~! m& b) p) P公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙www3.tvboxnow.com( u2 h) k! h* c. n2 S
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 U: b2 r% B, N$ f3 S) p; M2 \
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材料B：
( ]0 ^9 `- }  v/ ftvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇. R5 d: V( o: [4 j; s
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 G4 v1 M! h/ _
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)www3.tvboxnow.com4 [0 g5 k0 r9 d- Q/ a
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特別容器：% j3 z0 L+ T* O
小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb9 [) K# E" m' I$ j" @
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製作過程：( |. `! h% o! ?/ j% _0 s
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。www3.tvboxnow.com; E" w: y9 [" v7 g; |
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇) O: X3 }3 |3 G' _5 s: A+ h8 x" A
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。www3.tvboxnow.com, q2 a/ I5 S) L1 T0 M9 A7 Q2 v
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。www3.tvboxnow.com: H, T9 Z! k/ X' {& o
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Ingredients A :
: @5 }# v6 h. {- ~+ s& a" b! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)9 ]7 T  q/ e! F# ?$ l7 S
300g yam flesh (cleaned, sliced)
: J3 D7 U! Q( u7 h3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar( K" A3 r4 Q" g* m" v4 J$ C
60g cooking oil
7 S; k1 ?' ]5 k& m9 @3 tbsps coconut milk powder / santan powder
  {/ Y! J) o0 a4 d7 ^. C8 O% o400ml water
9 q8 f! y3 u& ]5 [6 v" d  R$ b6 [) ]. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i; X7 i9 x, h% f3 ?* H
Ingredients B :
' o: L9 @( ^( L1 S$ b1/2 tbsp agar-agar powder
- W  v, u" `2 p, I4 T9 }# W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder
4 P8 o9 ~, j- p# u& e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)www3.tvboxnow.com0 m) |' j  J+ ^$ f
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb0 b: |- ]. J8 W
15-20 Chinese tea cups
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Method:
# r2 j6 B, r! P$ \) Z4 w/ x3 L/ W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# d& J& ^7 f' w3 `
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
0 t8 n9 U6 `- b+ F# ?# Z公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇/ B" |2 O4 R9 w! `2 F6 ]" Y# u) l
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
0 q5 i, t/ B7 I" X# f公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇( W) n2 i/ P4 m+ t8 a- M- T! g4 _. V

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