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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
( x4 i7 w  A" w1 f- P$ x& K% W2 C豆蓉(或蓮蓉)......200公克
) k* D) e" e9 c+ q1 a% O" Vwww3.tvboxnow.com芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 P/ j3 b# G, j4 b
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) [0 D6 D& ~- o! S, ^$ F8 n( p
食油......60公克
2 x6 j, V, i  F+ v9 `7 l2 Q椰漿粉......3 湯匙
5 K8 o0 `' D4 P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
6 |! ^' b. r5 j7 Q' a公仔箱論壇
5 g) z) W$ D4 P8 _5 Z材料B：
. L; W9 m5 [: L- g4 @9 _4 T/ awww3.tvboxnow.com燕菜粉......1/2 湯匙
* d& q( A7 ?7 R. a9 E遮里粉......1/2 湯匙8 p) a& G" y: x: W
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)/ V+ k& d* B, u% l3 W
* p. p" a5 t8 O
特別容器：
5 z- Q; X+ d0 L/ G1 wtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個. s$ Y' t4 _0 B$ M# o

  K# O% s1 D& A- xwww3.tvboxnow.com製作過程：
; {1 ~4 }0 F/ v5 D/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 i9 E3 ~" f& k$ b" t/ K, h
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
$ \6 V4 S$ ^3 S' O. y. r2 I03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. o4 W9 _* ?/ n8 Z$ @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c. f& S) P$ b: R, h5 m1 V
! V) H' I' x9 S. O5 h
Ingredients A :% [" e% G3 i% R6 a
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 _7 j, c" S4 _2 z6 N
300g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇! Z0 R2 R4 f: p7 S& T
80g caster sugar
8 h* T6 a# K  n3 e: t1 O8 g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
- s, w7 {  _; M4 k) f! W% P9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder
- ~; E! x1 F& i6 V" I0 M. h400ml water
$ |. R  _' n- V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w* ^( B) c" K( f2 _& F" ~* F' rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :www3.tvboxnow.com8 A- i. @  E3 X% n
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb: D( m& x- w, w$ l9 {* b& B
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb; h* @8 _0 D# }3 ~( x( \1 I8 e
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)6 @$ n* k. F. H/ i
Special Utensil:
% k0 \. m4 D1 Q) j# I0 T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups
8 ^/ m6 o$ q. o5 X) I7 V7 \8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& x7 B. g7 T4 E  L/ m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
, @' Q* z" t% R公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 z  T4 @$ X
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇, f9 J! x$ L& ?3 _
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
" l: I; \- g  L6 p7 x9 zwww3.tvboxnow.complace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.; X9 x2 k3 r, A2 F" L! S
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.7 }; J# q' q; {% y" E6 v" Z

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