標題:
[美食介紹]
虱目魚粥+油條 道地台南早餐
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-2-15 01:56 AM
標題:
虱目魚粥+油條 道地台南早餐
早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
, U2 Z8 e9 z: }) k7 U, }
熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
公仔箱論壇% i6 T% I' @) [4 s# M- W, s% W
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
2 j5 E* E3 F4 \% E公仔箱論壇
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
公仔箱論壇! [9 e* t" B8 \) K" i
$ F9 o" z$ V# V+ B( n( m
虱目魚粥+油條 道地台南早餐
作者:
carlsbeer
時間:
2013-2-15 05:40 AM
這道早餐聽人說很久了
! _: j0 z! G" J6 k0 P+ |+ E) Y
有機會希望能夠試試看
u% v N, i- A公仔箱論壇
感謝分享
作者:
lululand
時間:
2013-2-18 01:05 AM
很地道的早餐
作者:
五塊錢
時間:
2013-2-19 03:09 AM
推薦給香港的朋友
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( L1 R- j( ~* w
來台灣不吃虱目魚就太可惜了
公仔箱論壇/ }" m: F+ ]9 W& w8 k
一定要去台南走一趟
作者:
greenling
時間:
2013-2-19 06:15 PM
很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.
作者:
lng1
時間:
2013-2-19 07:47 PM
這一味,好吃到
- w2 q7 p( {# B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
真的只有在台南才吃的到
作者:
fulbright
時間:
2013-2-20 11:21 AM
www3.tvboxnow.com) B, |$ E/ ?0 m% c; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% _" ]/ }5 k+ q' b7 C
好正咁喎
作者:
jambo_jambo
時間:
2013-2-25 12:29 AM
thank you for sharing
作者:
ppp230102
時間:
2013-2-25 11:28 AM
丰盛的一顿早餐
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com) B, |$ E/ ?0 m% c; w