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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb  t: _$ b' e; Z; d" N+ X2 |
鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 t+ m. {3 `8 o
嫩姜......200公克(切片)
; t# ]5 |) ^  o" Ltvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙www3.tvboxnow.com6 R6 ?7 u0 d+ `7 _8 b8 A, e
公仔箱論壇' c; x4 Q" B2 x! \( {4 G* F
材料B:公仔箱論壇$ u* M' n) C: |! n) Z
桂皮......10公克' ]% Q- u# w" Q, J+ n
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' E+ D' |/ {; v# a* }
水......800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* n# [  m. s4 {2 v  F

- `* U* a0 Z' `0 {: g  Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. F. `% p' c4 @
南乳......2小塊4 Z% G/ _& t7 K  V# p
磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 T/ [( x0 Y5 u: U/ Q7 d6 \6 L
生抽......1湯匙1 _; \+ J' ?! J. O6 l: c" h
白糖......2茶匙
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$ q$ ^- b9 v. O8 \/ ?: \* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :$ }4 E9 Z) r  z' L2 X5 V
01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 @. j1 L/ o$ e7 [6 n! F, t: g
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
( w5 k7 s4 b* {* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。www3.tvboxnow.com7 b2 {! k4 n; p, {- R4 C9 ]
- _8 p. `; X2 v$ K  f
Ingredients A :公仔箱論壇* B7 `! @2 U$ Z. Y4 `7 r( q4 I
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 R' [" Z- Q
200g young ginger, slicedwww3.tvboxnow.com, C& J" {% e1 \  {/ F6 D6 Q
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  [0 M0 w3 _1 H; ~; L

# y; a  A- D& Y; cIngredients B :
  D: p1 }4 O/ [, u; O10g cinnamon) s- w$ l! a; x' E; ~
5 pcs star anise
) Q) X' q: p& l; l4 `$ R+ \3 ?www3.tvboxnow.com800ml water
7 x- M: n$ J# btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% o# k3 f9 `3 t7 o2 C; }
Seasoning :
: b4 c- ^# N$ r2 O; K/ X3 @% ~  D4 }tvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb7 H$ e; d. N* l6 @2 G" j; N4 w
1 tbsp fermented bean paste
: N3 {" U: O, O1 r+ g/ A+ |1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇7 R5 ], @3 B$ `6 b0 [
2 tsp sugar
: R; c4 M0 s" W; L  iwww3.tvboxnow.com
0 b7 x; I9 ^9 S# X5 }5 swww3.tvboxnow.comMethod:www3.tvboxnow.com* v2 S( O" {' X0 W2 d& B& |" ?* r8 j
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇0 I0 d* ]' n- O$ K# u8 i
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
9 j, \( F" n" b" H; Gwww3.tvboxnow.com03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇- ]. h: ]) A% C) w0 `

* B# x4 n- u8 c" q公仔箱論壇
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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