公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:47 PM 標題: 南乳姜鴨

材料A:/ G- g8 A3 N! S) I
鴨......1/2 只(斬塊)
嫩姜......200公克(切片)
食油......2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 B, q) w) }" i
材料B:
桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ ?4 K4 _; n
八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb& V8 p- S4 m6 g4 w
水......800毫升

腌料:
南乳......2小塊
磨碎豆醬......1湯匙
生抽......1湯匙www3.tvboxnow.com% Q% E8 ~7 P) G& x! ?+ \
白糖......2茶匙公仔箱論壇6 u+ {- {# x3 v8 `+ S
公仔箱論壇9 h4 R: r5 S4 v- g& `
烹飪過程 :
01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& H0 b' t& y& B0 V  G6 v
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。$ Y" Y1 T2 |/ ~& k
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。( B1 W# T6 x: g2 A2 R
" Y; x1 B" U8 e
Ingredients A :8 j/ o& n6 K( \# r) J& C  T# j
1/2 duck, chopped into small pieces
200g young ginger, sliced
2 tbsps oil公仔箱論壇! S5 n+ B8 e" R! R0 i

Ingredients B :- x" {$ Z5 H: t% v
10g cinnamon
5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# N' F) i2 _
800ml water
公仔箱論壇# Y- j% j! X) W$ |) K+ G* m$ T
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" f2 j. Q  |& t! O
2 cubes preserved bean curd
1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb$ L9 o# s1 b$ F" N5 b
1 tbsp light soy sauce
2 tsp sugar

Method:公仔箱論壇8 q& h' S; z' m$ @! y
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.: [8 G8 Q) J) v+ A
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
8 P- B1 X% w7 F5 {; B$ B

南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

作者: cyber03 時間: 2008-2-10 11:53 AM

thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)