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標題: [中式食譜] 素菜開花(素雞、面筋、芥蘭花) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花(素雞、面筋、芥蘭花)

材料A
/ X* E: N: j/ ]9 @# @1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭花......1個(約200公克)- C; e8 v% ^& A$ h8 O* H
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)( L* v/ o$ q0 @; Z+ d2 y
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% Z7 N, p, }! A
糖......1/2 茶匙% w4 L( N/ i, f- v
食油......1茶匙

" N5 M9 z. _; g3 i6 s7 G7 I) C6 A" [1 i! \; D4 H- z7 m) A/ n
材料B
& R3 ~3 ]7 [! w; o- Z, M公仔箱論壇面筋......10個
8 C& F6 f0 i6 U9 {: i* Q素香酥雞......150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y3 `$ B2 z. I6 p
清水......500毫升

! A, O! l) Z8 Y7 D8 pwww3.tvboxnow.com' D3 i% ^- z8 G) ^2 m6 O/ z. f
調味料:www3.tvboxnow.com* P* I% B- y: r' V9 {; O9 M4 M: t
鹽......1/4 茶匙4 b: d/ w4 b, f5 t4 o
糖......1/8 茶匙
www3.tvboxnow.com8 d6 v7 w4 T8 }4 S" H) ]" w

5 f0 L5 R' c1 c8 }& Q! ftvb now,tvbnow,bttvb勾芡:tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 P2 _, N! R- t) N2 N  h- |/ U8 I
通車粉......1湯匙
( W' s% |6 {8 r4 e1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2湯匙(攪拌成芡汁)

" E. \, G4 C: W; W. \. l+ R+ ltvb now,tvbnow,bttvb
, x4 V  }+ t( w% \/ s( q( C$ I烹飪過程 :
! m  ^6 h2 D$ Y7 R  F公仔箱論壇01.煮開半鍋水後,加入材料A的鹽、糖及食油,再加入芥蘭花,燙熟,備用。2 _) a6 b5 s  W0 x$ j$ b7 O
02.煮開500毫升的清水,加入香酥雞,加蓋,小火煮10至15分鐘,加入 調味料。拌均後,加入面筋,煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁,快手攪拌均勻,將材料倒入碟中,芡汁待用。
% \! w! ^! W' n+ M/ W6 V7 rtvb now,tvbnow,bttvb03.將芥蘭花圍放在素雞邊,再淋上芡汁即可。

/ V. M5 N3 l  Z+ q. Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: {) T3 ^3 j+ h: \
Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb; _2 u* h3 e  ~0 c$ @
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
# q7 V3 G) R. z9 k公仔箱論壇1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. M; j* t' J4 I4 H  f
1 tsp oil公仔箱論壇2 P+ C% }8 a' J0 C

7 {8 w9 y$ n' g/ L+ cIngredients B:
, n+ l$ q0 c- o) \$ K6 v# b# Qtvb now,tvbnow,bttvb10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water公仔箱論壇6 i  A3 f" Z. x( Z) n9 w

. C# n) O2 \5 l( ?2 D7 V, e8 ztvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb2 R) V% P) T! Z) q
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar' \: S$ W+ n7 r* G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 ]2 p! u% q( z  i# ]% G
Thickening Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb, P% E6 D3 O( y* R
1 tbsp potato flourtvb now,tvbnow,bttvb/ p) F2 v( g6 m2 |, a( k
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% E8 v9 T" @% |. u( r* t2 m, z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 {' f) j' C: H0 T9 Y
Method:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z% _6 {% t# ^" v7 m
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.4 t5 z3 C' r! W
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
* D. c. O0 h5 htvb now,tvbnow,bttvb03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.www3.tvboxnow.com  ~: c# r; o) ~8 `4 U

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