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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A
' N7 f+ i- M+ i. r8 ?芥蘭花......1個(約200公克)公仔箱論壇9 r- X7 ]  F- G6 E! |+ @
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 E. K: e! F  C* {, I0 m9 W/ u
鹽......1/2 茶匙+ v& C: ^) r7 z
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇+ q$ ]) K9 C: D" ^/ c9 P. y/ O7 L1 z: b
食油......1茶匙
2 u8 F5 {* {7 i" W/ H+ z% X/ Ewww3.tvboxnow.com2 Z& q+ k3 j$ \' ]
材料B
2 c8 C5 _8 T8 d% z' Q. J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb面筋......10個www3.tvboxnow.com6 A* Q5 {, v  v- Y, U5 c, L
素香酥雞......150公克tvb now,tvbnow,bttvb# G$ t5 d6 Z% C
清水......500毫升, X7 }5 u( h; p# C, v
- u. T* T4 v; D% O6 J& h7 @
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# s3 w0 h, [0 ]6 _# ]2 y5 C: k- ?
鹽......1/4 茶匙
( h8 C3 ^6 m6 b4 r1 c糖......1/8 茶匙
0 a, ]5 u4 }0 G: n( `. U5 g0 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 T& B" r' Y4 |  |/ o
勾芡：tvb now,tvbnow,bttvb3 T) Z: r# p9 D% }8 f' R2 n; U, d
通車粉......1湯匙1 j+ I4 v# W/ |
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)- F; g& |9 o3 B

2 Q  E) X- N1 l/ ttvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :公仔箱論壇! N; I5 f) J4 I
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
3 v0 y  J! h/ x8 ^: x/ b. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
" q6 V  k' S- M- {. G8 Z03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇% R+ B- I! I% w' K/ \0 }: C

& T, c3 ?: g9 U$ o公仔箱論壇Ingredients A:
$ |& _4 R: F/ X# @7 {, s* i公仔箱論壇1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvb now,tvbnow,bttvb- y. Z. b8 G' r
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
6 S+ _1 m; V" t% U0 x& c1 u0 @# Ptvb now,tvbnow,bttvb1 tsp oil
- l* R0 w/ e% C9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
% Y: x( |5 Y5 O; q1 }Ingredients B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ y: Z! M$ |8 F) A* F2 {
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
# R+ d  }( W% W" _# _" Ktvb now,tvbnow,bttvb
) U5 w/ P; l/ D$ c5 Ltvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:9 |" Z% `9 e' `
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb2 i8 `" z( y$ c# Q' a

5 U# G5 J) [! d) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thickening Ingredients:
' p5 M' N9 A  U0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp potato flour
8 R$ o: L- A  Y7 P  X8 M+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
1 n# h: `2 J+ w4 {* y2 g公仔箱論壇
7 \. L# u* R, z, p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
$ _9 q7 G0 i! m01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
" ]" ^  v0 z' u5 E公仔箱論壇02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C9 I2 A* i: @7 C5 y
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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+ G% N! D6 ]. F2 _, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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