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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:公仔箱論壇8 n, g- a' z* {/ o. w+ }: f
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇  o9 K# T0 R( G6 Q, F8 Y
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
8 V7 m8 ?5 D: b9 Q6 W8 l5 c. K' U蕪荽......2棵(切段)
4 c9 w) g0 b1 X公仔箱論壇
! ^' ^6 W  Z6 }1 a) o公仔箱論壇調味料:www3.tvboxnow.com. a" C7 ~- V1 Z" M( |9 G
黑醋......2湯匙
3 m: h% |$ t2 p& ?7 V0 B酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇2 V  [6 {; N5 g
醬油......1湯匙www3.tvboxnow.com4 p' t! N' v' X: j( P
紹興酒......1湯匙
7 K# E# x6 A3 S. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙
" L% s* B7 Z5 z. otvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙www3.tvboxnow.com. C4 p5 Y' m4 H4 G. G4 S
清水......3湯匙
3 v' W4 ^& w! c& m公仔箱論壇食油......2湯匙
" u9 H& k% B$ r# u. [tvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
  y/ @8 R" A" e0 n" ^$ z& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙或少許9 J( p3 B- e1 }/ c/ Q
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
6 P6 f& G$ _: |. P  H' Ctvb now,tvbnow,bttvb1 R' X( \* `+ ]8 v9 y. x, M
烹飪過程 :www3.tvboxnow.com, }) l) U) R/ }: Z
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇& a* }( o) h2 q7 D; E' L
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。www3.tvboxnow.com! |/ T/ v9 ?3 t' X) D4 k
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 l3 B, t. {7 S

+ o2 L3 X9 x9 x  L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :公仔箱論壇  Z$ v8 o5 v0 b& t1 X
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
% n; M1 ?0 S" f* @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
. o5 ?" C+ n& K6 t2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths2 f$ k4 e* ]8 Y& [% j; K

, O+ B' R2 h# @tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :www3.tvboxnow.com0 o; f" X3 N. K  M# q  _
2 tbsps dark vinegarwww3.tvboxnow.com$ s3 e/ c8 i2 f. ^1 y+ V
1 tbsp plum sauce
# ^! _: a" _- ^& D. T8 n* A公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
+ q/ \) B+ p) H& m; t1 b公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇8 Z5 V7 ?! D- n2 L0 H
1 tsp sesame oil
; Z% Q2 [7 |, n% d1 tsp corn flour
9 z5 K: B" z7 y8 N8 R7 H- ~tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water
: b+ s. G! N; f% O) R2 tbsps oil% S( q4 R+ L! X8 w) q: |/ m6 E
3 tbsps sugar; s5 N- A% F( \3 s5 V! f/ \
1/4 tsp salt or to taste
$ y/ \# C! S- t: ]2 S1/4 tsp pepper or to taste
4 Q+ ~' A% ^: _' a. I9 @0 `- D公仔箱論壇
  l7 W6 w& ^8 X) Ttvb now,tvbnow,bttvbMethod:
' K& Y4 m1 F0 @* O01. Combine seasoning and mix well, set aside.7 K# e7 g# I, A) C& M
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
  s/ e- w: i4 j7 e( uwww3.tvboxnow.com03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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: k3 y) j. W1 Vtvb now,tvbnow,bttvb



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