標題:
[美食介紹]
韩国泡菜炒豆干
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-1-12 11:38 AM
標題:
韩国泡菜炒豆干
白豆干所含的水分比其他豆干多,质地软嫩,适合凉拌、快炒或蒸煮成菜,由于白豆干含有丰富的卵磷脂,常食既能抑制胆固醇,又可预防心血管疾病。程飞说,白豆干吃起来比较软嫩,还略带清甜之味,用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜,可让白豆干的味道更加鲜甜味美。
3 o) _3 B/ F/ `+ d0 L2 U
' E( |) U) _3 }: t0 P6 Z- e公仔箱論壇
烹制材料(两人份)
" @" p) ?" S2 ~+ L5 ?' |: F& H" b# bwww3.tvboxnow.com
材料:猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
- H2 c( r8 q4 }1 b3 ]; @www3.tvboxnow.com
调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
3 ?6 Q/ `4 i) x+ D1 k H) D1 P% Z
1:猪肉洗净切成薄片,韩国泡菜也切块备用。
2:白豆干切成条状,葱切成葱花,蒜头剁成蓉。
3:烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入猪肉片炒至肉色变白,盛入碟中待用。
www3.tvboxnow.com, J6 F2 j7 {4 Z3 @6 h+ z; ~5 ~' j' R" S t
4:续添1汤匙油烧热,放入白豆干以小火拌炒,至其边缘呈金黄色。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 L; l5 U) g
5:放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后,倒入之前过油的猪肉片。
' ~2 b! u$ Q$ W& \+ e
6:加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味,洒入葱花炒匀,即可上碟。
7 o# {+ x0 T) M( v* V* B1 |" O公仔箱論壇
厨神贴士
www3.tvboxnow.com7 W3 Q; `8 z3 |- ?2 b# @+ S, }
1、白豆干先用油稍煎一下,至其边缘呈金黄色,可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
2 ` o [0 O0 U6 c# `* q. u- U: a: R
2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅,与白豆干一同拌炒,洒入适量清水稍煮,以便让白豆干更吸味。
) m4 B' O, o& q2 c. a' vtvb now,tvbnow,bttvb
3、泡菜的咸鲜味较重,应边试味边下调料,加入白糖既可以降低泡菜的咸味,又有吊味的作用。
+ h! N* ~' f3 a3 e+ b( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、猪肉片在此菜中,只是起到提味的作用,想吃到更为嫩滑入味的猪肉片,可加入生粉和其他调料腌制,再倒入锅内过一下油。
作者:
33986143
時間:
2008-1-12 11:51 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
sa2007
時間:
2008-1-24 01:31 AM
looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
作者:
sheally8166
時間:
2008-1-24 09:47 AM
Thanks....
作者:
forara
時間:
2008-1-31 06:11 PM
这个我喜欢味道不错。
作者:
Alan8166
時間:
2008-2-1 10:08 AM
Thanks..
作者:
moxfactor
時間:
2008-2-6 10:42 AM
日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....
2 C$ ?; ~% G7 W8 P' L: x3 I L
www3.tvboxnow.com) T2 f, D4 \2 c& l, b
只會令到整碟菜太淡. 另外加味又吃不到泡菜原來的香.
tvb now,tvbnow,bttvb) d( k/ B! K5 @/ b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z6 e: E8 x [) T
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-21 08:52 PM
好似好好味甘喔,谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0