Board logo

標題: [美食介紹] 韩国泡菜炒豆干 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2008-1-12 11:38 AM     標題: 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。公仔箱論壇. m* S# @! |% x+ Y* k

  _$ X: k: }/ \/ ?　　烹制材料（两人份）tvb now,tvbnow,bttvb- p+ N9 p/ g5 X" E! R

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
2 L- J- I/ l* e: Qwww3.tvboxnow.com　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% t9 u) |4 T9 W5 ?  U( Q

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。
% l; a6 y# x: w+ u8 Z! T4 ^( A公仔箱論壇

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 p5 |9 ^+ N& _6 q3 b, r* z# x. n

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。www3.tvboxnow.com" q! I/ r6 a6 _

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。0 e) ?/ ]- u  Z7 |& K, Y7 ?  K

      厨神贴士
& M$ a$ w4 W' V6 q  i' L6 t, A/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
( `; U) d+ D' a2 j; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。公仔箱論壇. U1 k! u6 A- g- d+ T, W' R7 l
　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。
) u. W5 R- W" \( ~! K9 o# Jtvb now,tvbnow,bttvb　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。
作者: 33986143    時間: 2008-1-12 11:51 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: sa2007    時間: 2008-1-24 01:31 AM

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
作者: sheally8166    時間: 2008-1-24 09:47 AM

Thanks....
作者: forara    時間: 2008-1-31 06:11 PM

这个我喜欢味道不错。
作者: Alan8166    時間: 2008-2-1 10:08 AM

Thanks..
作者: moxfactor    時間: 2008-2-6 10:42 AM

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   tvb now,tvbnow,bttvb/ O! F; U7 D5 ^6 Z: y8 \; A1 {( C9 e
3 D  W% O' \6 ^3 b3 o) h
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
8 s. f7 S* C; I# I. T6 V公仔箱論壇
  n7 m0 P6 J4 K9 D- Q本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
作者: zilenazrael    時間: 2008-2-21 08:52 PM

好似好好味甘喔,谢谢分享



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0