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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料
0 n% d) @% f+ A: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克(去皮、切塊)五花肉tvb now,tvbnow,bttvb. n6 L+ `: k1 z$ n$ R) B
400 克大豆芽www3.tvboxnow.com4 e) N9 _% K! s9 C
5 粒(剁碎)小蔥頭# O6 F/ K- t: Z$ B$ x
100 克(切段)芹菜
; G) G/ g* w' Q! e6 S1 N7 ~/ @' Ywww3.tvboxnow.com1 小匙麻油
  J* [' y4 K) u% {" Z; {+ g1/2 大匙紹興酒
2 N: Y( R3 f0 z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉水公仔箱論壇" Q9 X& ~7 |& s/ C( i  F

* J* I6 r1 J; R5 e; ftvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
. H4 {' w' W: k; Q- Q3 r  B+ l0 V: T, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鮑魚汁www3.tvboxnow.com% s; d  ^. R' k6 h. j1 d; f
1/2 大匙魚露
# D2 z6 T/ Z* G  x! Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇' f: _( I7 S5 T7 j
1/4 小匙胡椒粉8 m8 i2 v4 d) U0 x" w  B
1/2 小匙老抽
/ S8 u. m# s! g: o, o. ^- u9 D" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q; m, x! f& q5 _
做法
% r% Y6 G3 {& i" o$ u; B- Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 j# Q! T$ b, v
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
; f) u' T; e. b4 N0 t. Rwww3.tvboxnow.com3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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% _5 J7 Z2 d: \, e1 q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
: e7 T3 l- J) O8 w( W7 J+ bwww3.tvboxnow.com200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
/ g* w/ J; S) A$ g' wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( t  w. w* A2 B4 K
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb; B6 g, J9 O$ r- ~: O* `
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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4 p& \# }1 P! _% M8 m* ^2 _% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
7 X3 m3 H: Q9 o, P" e4 V4 |2 ^# \- o公仔箱論壇1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.: @+ p; R8 l+ p) }8 Z
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.公仔箱論壇# c0 J- P4 B6 M2 {' E3 B
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
' _. U. E5 |2 `4 H  O# B9 N7 H# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 s8 p8 k3 i
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