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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料
( o. }0 v: H' q; O/ P" s3 P* T' \200 克(去皮、切塊)五花肉8 `+ {0 b& S% L/ Y6 W6 G6 Z
400 克大豆芽! D6 h3 b! S8 c) g+ P  D
5 粒(剁碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 m- K  h* y$ u$ {
100 克(切段)芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% y7 U& m3 i9 U
1 小匙麻油
) Z) |5 \3 P' g6 n5 X+ a8 Iwww3.tvboxnow.com1/2 大匙紹興酒
# @5 x' t- C% y1 ~& F& i& V1/2 小匙粟粉水www3.tvboxnow.com0 g9 }7 \/ K. I, k- F
  D, L2 H! _! B
調味料(混合)
3 ~& b2 `5 P1 t, b公仔箱論壇1 大匙鮑魚汁tvb now,tvbnow,bttvb. S! V3 p6 ]% w8 @% `. l$ n
1/2 大匙魚露
" t/ S1 L. I) ?) J3 I1/2 小匙味精
( \/ x: C3 E% Y/ D- K1/4 小匙胡椒粉公仔箱論壇, H0 |$ |( ?' h. N+ j0 h, {
1/2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb8 F, g0 L' H2 I' a

" y9 `: `# |9 V6 ^5 K5 s7 r+ g, o做法tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 g) s* \5 p, r. j, X2 N# P$ u
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
% q9 ~1 V: U$ r( d! P$ H+ w6 J2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
+ G' i0 G. \( V/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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5 j# l( e# i4 s# ?$ a. [- Bwww3.tvboxnow.comINGREDIENTS
" B, ^0 B2 B  |, o  R) qwww3.tvboxnow.com200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionswww3.tvboxnow.com6 c1 W* W8 p* e6 P3 G
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SEASONING (mix well)
  F. R! m0 v. k* ~1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
3 Z6 L8 J3 e; s7 K3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% E2 W! O3 H3 v
METHOD
+ `5 {. P9 ^; j0 \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.公仔箱論壇. O" W" L4 |$ ^% x& d6 r
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.公仔箱論壇' p9 o; X6 X  H
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
9 X' \) a: H7 ~9 Wwww3.tvboxnow.com
9 \7 s) E9 E  e3 B7 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 u! d5 Q2 E, e" ~! y+ j




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