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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
. o  B" s* V/ n2 P公仔箱論壇鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
; B+ R. ~& y2 K) K' I2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
% }( ?+ I( E  V  Y# ~& Y+ p8 `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: H2 f1 y, |* K6 b( j- o- P2 Q
腌肉料:
4 j; w! n0 \6 ^- s+ ]& stvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙
3 E& q" q0 L7 M9 I, t雞蛋......1個
: n4 ~" y! I* p5 i$ o% l+ x+ r醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, X/ N& M2 l5 w  j1 P0 H) J
鹽......1/4 茶匙
" ?) G" n5 ]5 s公仔箱論壇糖......1/4 茶匙
: c: l) z: t1 t" m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?% {: L. L, \" e/ b' ^# l% |材料B：
$ Q+ l5 Q! f, {( t. q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
+ j9 J9 w) ^5 V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇) R0 H' y* r2 ]; U& t: M2 R- r

9 g- \% c( W" }, _% |% dwww3.tvboxnow.com烹飪過程:
1 ^4 V$ K. V- z. ^; K: r4 S7 c01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇: s5 B0 Z- a- V/ f' y: ]$ e
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
6 h9 @4 P8 `# _/ Z/ k: d) u6 Ltvb now,tvbnow,bttvb03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
6 j! x+ R# \; _, x. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 {; L% V- i8 L& d
Ingredient A:www3.tvboxnow.com! q' K2 N9 S6 w0 b# `* @
500g pork belly, sliced
, i7 C5 Y2 J7 N/ U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇5 A( `) {( [3 p: y

( n: c7 Q6 O& u& `& Dwww3.tvboxnow.comPork Marinade:
# ~  a0 z1 C. R* t* otvb now,tvbnow,bttvb4 tbsps corn flour
- t7 B" o2 p( l3 E( q1 @1 eggwww3.tvboxnow.com! x2 B: E$ g7 W: f
1 tsp light soy sauce
; ]; ?! f( k: i7 ~1/4 tsp salt
# }% U8 {7 l! r1 C: w  h9 _# Awww3.tvboxnow.com1/4 tsp sugarwww3.tvboxnow.com* i$ A+ F: q& z5 J4 x8 G7 i

$ B8 ^, q( P4 e0 `- v2 Hwww3.tvboxnow.comIngredient B:www3.tvboxnow.com' R5 C9 w; ~( i5 e% ^
3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 ^- x. R2 ]6 Q, O+ O
2 tbsps butter
* S7 H( W0 |. E# ]' e1 x9 Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. l2 D* y$ j% h1 ]' Z6 W
Method:
0 u6 n, [" R  n% X8 v1 I1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
: m1 b! @) H6 k- ^5 ~5 v7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.+ a  `7 X2 `$ _" K+ T  }: [, h
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.5 O; Y2 ]  W% [) ^5 ~9 b
+ C% T- R: }8 w) F




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