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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
& r# I2 @$ R! i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子
2 P; s9 n* w* ]. o  N& @3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 J( }' f4 u  ?( M$ ?1 @
1/2 小匙麻油
& E3 ?2 m6 B$ u$ h4 s1 d, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x0 ]1 s1 S4 A# D% Z! |; `' K調味料(混合拌勻)1 d  J( T" S9 q+ V
1 大匙蠔油
8 o8 X1 l  `( r1 小匙生抽
& t. p* T/ q5 W+ R# l$ T# @6 \: }公仔箱論壇3 大匙熱水
# z  c- M) X, S; B1 k/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ I* m+ D' s5 j, N! Q1 t9 w; x
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做法
5 M! A- v$ b! ]1 k1 ]! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。# M$ G$ X6 M' V1 v5 {
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 ~: Z% B! u5 d7 Q4 Q, T
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb. m9 i9 e( C( J5 a4 s  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 q! A' j3 b3 H$ v2 ^
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' n0 h" H! u4 {1 l2 w( T
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇7 ]9 `) ?6 z3 F6 `. g, f$ J

- i2 U+ m# i/ q3 uSEASONING (mix well)
! D7 N; a/ k4 [% v0 n( ]6 l5 W# e1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ s  t: J, D, }: V- m

6 |0 Z4 O8 T1 z" o5 y8 g, h/ m5 t+ Ptvb now,tvbnow,bttvbMETHODwww3.tvboxnow.com* I& X7 z) I6 |* j$ _+ |1 Z7 m
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb  B4 Q6 C, N) |1 K: C4 y# v
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
2 K% }( z% p" `+ b/ z- \8 J) Jwww3.tvboxnow.com3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.0 u1 O' z9 r3 l3 ?0 {

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