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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料www3.tvboxnow.com. x* G) N( K2 k( O3 G* s
400 克(去尾)茄子
: o4 r' }: k. o) Q  P3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* ^) d3 e7 L& {/ g
1/2 小匙麻油公仔箱論壇6 Q- g0 O* Y/ h3 @1 B0 J) A. F
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調味料(混合拌勻)公仔箱論壇( B, c: r* V* @7 ^
1 大匙蠔油4 F' r! f, r1 r& F/ ?4 Q! x# m- a
1 小匙生抽www3.tvboxnow.com6 G& c. j. M# K( U8 c+ u& s( I
3 大匙熱水  E. o$ |$ j$ k: R0 [" c/ W' q
1/2 小匙紹興酒www3.tvboxnow.com$ U" l7 x9 c5 `- j1 G

- z" `; P9 b; i, h7 N做法, S( o4 _: F9 U! I/ T/ ^6 m' k
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
; i" P. R7 m5 g. {8 A2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! l, r0 T6 l9 s/ A' E: g# e
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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  T( m* {0 `1 t2 Y/ H: t+ Z" {) |www3.tvboxnow.comINGREDIENTS+ q. N+ C3 ~3 {& w( q* p% g
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb; w% [; l! N" o! }: B: u6 u
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.www3.tvboxnow.com$ Y9 q0 s" W( C- l. I7 I: I9 y
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
, S- O( p; z: o: E, V" c3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.www3.tvboxnow.com9 F, R7 [& B2 l0 E6 ^5 D" {/ I3 P6 [

, P( c7 K" n. S) m7 y. |+ c公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* u1 Z8 x. F% i5 L- J4 Q( f




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