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標題: [中式食譜] 燒酒竹灘 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:34 PM     標題: 燒酒竹灘

材料
/ T& Z& s( y* L/ x% Ewww3.tvboxnow.com300 克竹灘
2 q. }8 a  H( o, }9 v5 h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑2 s9 w2 h" k3 Z( J2 Y" q) _
3 條(剁碎)紅指天椒
+ S& H  S- X$ d3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb, k0 U0 ]" B$ \% v
1 棵(切粒)青蔥
5 _) a/ s6 z/ s1 Lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. \% I% F# h! [4 M/ n  q
調味料
) c: ^, a6 ?& g' c) v2 k1 大匙紹興酒www3.tvboxnow.com" E7 e# b. a* J% C+ d
1/2 大匙米酒www3.tvboxnow.com, J! E# Z0 }, L$ X" \/ q2 s- V6 g3 \, W
1 小匙魚露
5 o8 B( i1 u$ Z! @1/4 小匙糖
7 f/ M! t- f( c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k( F2 _. P: |/ G! ?公仔箱論壇做法
4 }0 x& B, e) V7 a1 y$ T) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。1 M, c8 K0 n# ^
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
6 T/ K2 C# ]# p3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。www3.tvboxnow.com( O8 n1 |1 K: }; ]
公仔箱論壇. r& V8 Z! A. Y% z( W
INGREDIENTS
7 O( ^' q9 {; x; M) Y, Ptvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
/ V1 u# `" ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. w: h& S$ v3 S& L' w4 H

  C9 B, Z/ F; E) C4 H: W/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% ?/ F3 B" k/ J
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
- ]4 o. @( {8 a. q; }" ~7 _tvb now,tvbnow,bttvb
' ^+ f1 I, @5 u" Ywww3.tvboxnow.comMETHODtvb now,tvbnow,bttvb+ N' f: I  D! p# a
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.www3.tvboxnow.com" ~- J% S  M! U9 F
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
1 {/ @- Z7 Z# G, ]www3.tvboxnow.com3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
5 K$ G" h7 M& [0 k2 o, N! D公仔箱論壇
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