公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片! o& i; l: Q) [( w8 j- t* o
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精8 u& E$ s* P& P+ K7 W3 h, K
1 棵(切碎)芫荽
www3.tvboxnow.com. S5 l; O2 m2 X5 G+ S
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb: a4 g+ I# s& s3 a7 C2 \! f
1/2 小匙魚露+ C" V% |9 X/ ^4 m$ V
1/4 小匙糖公仔箱論壇: y) V$ D `* W ]5 i' p" g* T
1/2 小匙麻油www3.tvboxnow.com) b8 }; ^, a7 c" v: H/ t1 P
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 V) A% G( I% k% p( _( Z
1/2 小匙生抽
! S, C, c9 `4 _* n: l2 k6 E
做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% q9 t/ m& B6 \+ B# U: L6 X5 _
◎ 也可加入少許的指天椒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: [4 S8 ], i$ A% Q
INGREDIENTS
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
' J3 r- H# f4 J! j: S3 `公仔箱論壇公仔箱論壇& w- b. Y) v7 s
SEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
! O8 [5 E6 @3 c9 S- ]
METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( V/ F+ y6 v, ?
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.. k' V" M# m N/ J3 W i2 o( B: U
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.8 I' G$ j: L! I0 p' M, f' i2 `% @

% y# a9 |4 W9 k, V, t2 K

清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)