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標題: [甜品] 脆皮巧克力布朗尼 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-13 02:33 PM 標題: 脆皮巧克力布朗尼

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ s7 m- A  Y! `$ F
材料:1 P0 I7 P1 n5 U' Q6 t+ C2 a, l4 i: x
a 奶油 1小條 (1/2杯)
b 糖 3/4杯
c 低筋麵粉 1/2杯
d 蛋 2顆
e 香草精 1小匙
f 可可粉 1/3杯 (不甜的)* M! C7 d4 P) i
g 鹽 1/4小匙 (若用含鹽奶油就不要加鹽)
h 泡打粉 baking powder 1/4小匙# r8 [# Q% g; D: o! T
公仔箱論壇+ l# A7 P6 U$ P. p8 `8 e6 f
i 苦甜巧克力 10~~12盎司(1公斤裝中的兩大塊)
j 烤肉用的長竹籤 3根& i) R' Z( G" Q3 Q/ r' U+ r

1個 8*8吋正方型烤模tvb now,tvbnow,bttvb. Q' C: Y5 t- w" g" e6 c, U
烤盤油少許# s& N4 `. _, _9 D7 e$ F( @

做法: (將烤箱預熱 175度c. 將烤盤抹上奶油或噴上烤盤油)* S# o7 C5 C, c) C4 A- [

1. 將奶油融化. 加入糖攪拌. 稍涼一些些再加入蛋, 一次一顆. 加入香草精混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 e% Q& D3 v" D/ `; y" a9 }$ h
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2. 取一只乾淨塑膠袋. 篩入麵粉+泡打粉+可可粉. 加入鹽. 捏緊袋口轉幾圈. 使袋內充滿空氣. 將粉類搖勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 v7 m- ^  ], x& V2 t
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3. 將(2) 分次加入(1)中混合均勻. 倒入烤盤中. 以175度c烤約15分鐘. 降溫至150度c 再烤5分鐘. 四周與烤模脫離. 竹籤插入中央沒沾黏即可取出待涼. 切塊. (若要送人. 可先將四周的邊切掉. 比較漂亮. 自己吃就不必了....若沒烤焦的話)

4. 取用兩個盆子. 將巧克力塊切成小塊. 隔水加熱至融化. 取兩根竹籤插入布朗尼底部. 手持竹籤讓布朗尼沾裹巧克力醬. 裹滿後. 用另一根竹籤從側邊插入一點點. 將巧克力推放至鋁紙上(拔掉下方兩根竹籤). 若不要有洞則用巧克力醬修補一下. 待巧克力乾後變硬即可食用.5 @: l. r& Z- R. F9 s

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註:
1. 第一次使用巧克力塊. 這是我臨時想到的方法. 如果你有更好的方式. 歡迎提供. 巧克力一定要用最好的品質. 真的非常好吃. 亦可變換使用不同口味的巧克力塊. (我喜歡苦甜巧克力. 所以用苦甜的口味)

2. 製作這個布朗尼的時候, 小狗一直在旁邊表示想吃. 但是狗狗吃巧克力及可可會中毒. 過量還會致死. 千萬不能心軟

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