( `3 q$ c m a; C" s4 \4 e m" d公仔箱論壇 ✐三、【誤區】：非油炸薯片=不含致癌物丙烯醯胺tvb now,tvbnow,bttvb: O- L- s6 ]# o/ I
【事實】：非油炸薯片≠不含致癌物丙烯醯胺。www3.tvboxnow.com/ ]: t6 ]/ p G1 v( _, N
9 Z) W8 X! h. E1 y- h. j( ^公仔箱論壇 丙烯醯胺這種物質會在含碳水化合物的食物油炸和燒烤時出現，無論是什麼製作工藝的炸薯條、炸土豆片，油炸和非油炸澱粉類食品都含有致癌物丙烯醯胺，平均含量高出穀類油炸食品4倍。 9 e9 o6 A: I0 k, ~& z) q 公仔箱論壇( J% m. l8 ?3 I
✐四、【誤區】：非油炸薯片=無危害食品3 L9 }5 O1 q4 Z5 R) }2 m
【事實】：非油炸薯片≠無危害食品。公仔箱論壇( |+ h7 @ `3 q7 R& Z6 u+ ^; ~2 h
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首先，薯片的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調製而成。僅食鹽一項，長期過量攝入就會引起心血管病。tvb now,tvbnow,bttvb0 g; x) |% }$ V K$ Z3 k
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其次，有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑，長期食用可能會造成體內鋁超標，進而引起進食者神經系統病變，骨軟化症等。 w, J5 L/ q. w/ J" I. q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 i; r8 k! u5 h
另外，還有兩種大家看不到的危害，一是鉛。加工食品的金屬管道通常是鉛錫合金，高溫下鉛會被汽化，污染膨化食品。兒童鉛排泄功能弱，容易蓄積在體內，造成慢性危害，影響終生健康。 ! |- u) `& z4 o) _1 p 5 ~& N$ m& ]) V2 s% a' u Atvb now,tvbnow,bttvb ▲如何對待「非油炸」食品？ # |$ P9 w4 t6 y 0 r' j; A6 F# s
油炸與否，不是選擇健康食物的唯一依據。很多人選購食品時，往往只看是否非油炸。而實際上，這不是判斷一種食品健康與否的準則。要評價食物是否健康，要從多方面看。 5 j8 q/ v# M, Z 0 B9 W! F9 x/ G公仔箱論壇 ➀、要看食物的配料表。www3.tvboxnow.com. h9 B% Q9 D0 Q/ A: g# [
通過看配料表會知道這個食物是由哪些原料加工而來的。在配料表中，排在最前面的成分，是含量最高的。因此可以通過看配料表來判斷這種食物的主要成分是什麼。如果主要成分是油脂等高熱量原料，那這種食物的熱量肯定低不了。 ) v) }# H7 }9 h, w tvb now,tvbnow,bttvb' {2 P, g; {$ Y/ w2 f. j
➁、要看食物標籤上的營養成分表。 , l3 D! J+ T+ ^5 F3 A 現在很多食物都開始標注營養成分了，這個表格更加直觀地標明了食物中的熱量以及各種主要營養素的含量。對於現代人來說，同樣類型的食物，油脂含量、熱量、食鹽含量越高，越不利於健康。通過對比營養成分表，可以選擇那些能量較低，微量營養素含量較高的食物。 ) X- I, s* z ~; j$ e# Htvb now,tvbnow,bttvb + p* N2 X; p8 [% I0 J# I
➂、要看食物的加工方法。 1 l8 b A( q7 _) X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油炸的加工不利於健康，這是眾所周知的。同時，我們要挑選那些加工溫度低，加工過程簡單的食品，這樣的食品營養素的保存率最高，也最安全。 x/ ~" c; u! U- s' ^2 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( t: u) Z- d0 Q* L& T
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