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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
8 i. k1 Q- c1 ]5 L6 i- `  m3 @伯爵香檳( h0 e7 ?4 T! I

9 |7 m2 t. ]/ E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb6 H" e4 `$ P* u# n; D& I
種類:63% Pinot Noir, 37% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  [; t# Y0 r# l. {1 L
年份:1990*, 1996www3.tvboxnow.com) y9 v* r0 l$ k' }

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酒評
; @* o+ h4 D0 C; G/ ^9 k/ |tvb now,tvbnow,bttvbGrande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
8 b. A4 i, O' j) B) C$ V公仔箱論壇
& C& Y' Z% b, P6 c  f! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: a8 C* Q- x. ]( j5 L
Dom Perignon, 1993
; v0 [& C+ D: z& N* v' Q公仔箱論壇香檳王
5 F( Z9 L& \5 B6 \' c: f: r' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m: l+ ]9 Q6 _5 R4 \+ ?4 C產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb. G, r5 r. L8 k0 g+ U
種類:Chardonnay, Pinot Noir
) @; d$ B) s6 b/ ?年份:1985*, 1990% W- F7 R2 g; r7 F" ]& }8 x

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  H! W# j9 o+ X% x: Q6 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# w' R! f1 X* ~* [( |
酒評
; z0 J2 z9 |9 C$ f公仔箱論壇這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
4 m3 r: J* {6 s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 G- Z8 I$ ]! \0 R% v

% X9 I/ b, F7 m& n# X/ owww3.tvboxnow.comVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
  H; X' V- e- V* u* U# G香檳貴婦
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' h8 {$ e3 w: L5 m) c5 |5 v- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" A0 h3 d* G9 H' V& }: l
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
0 v; d$ z5 S+ o8 g8 F6 |' [年份:1985*, 1990
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酒評
5 N  ~* W1 W+ V# V5 L) S6 ~$ V8 F8 t' qwww3.tvboxnow.com從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ o' Z* z7 W) \. `  C  I

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1 T5 T4 R* P5 W5 ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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& o5 K3 I: `2 k- m2 |! O7 R產地:法國 香檳區 Champagne, France0 A- l( Y% P1 ^+ x  f! h2 j  }! E, L
種類:100% Chardonnay公仔箱論壇9 g1 h, h8 ^6 R8 `
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酒評( l2 p/ ?3 l. A/ U, U- M
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 J& D1 ?9 \* G3 P, ^" ?/ \
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) c- O! \9 B2 T8 r7 A$ ~" h7 zBollinger, Grande Annee, 1996公仔箱論壇% |8 ~: d3 r0 U% _% v3 h3 H! j  p  O. H
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產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb6 V( z( A  X) [
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay) i3 f/ C' q; @7 h) i5 X
年份:1995、1990
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2 m1 \$ Y- L4 L* w! Y; b1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: P% M# q& m+ f8 R

2 C# K& G' _1 w5 G8 V1 U' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v) o" Q. m6 q7 J  Z% R( a4 s! Y公仔箱論壇Bollinger V.V.F
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+ r" D1 G' ]) @0 a# N) ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
9 c! O) }7 G" E+ t. ?& N' M! ]1 t種類:暫不提供
: n4 T+ p0 K) [; K$ I- E  D2 g# ^# ?公仔箱論壇年份:1990% m9 W0 |: n+ d# d4 O' a6 h

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酒評
1 E$ U. j9 `6 V* Z7 l3 Z公仔箱論壇伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。% z( {) ~# Q; b" y  w
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# M0 [* h# j1 u5 |1 W- S+ I% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cuvee Dom Perignon Rose
& p) d6 U6 i, swww3.tvboxnow.com粉紅香檳王
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8 l$ ?! h% v: Y# }, |8 H產地:法國 香檳區 Champagne, France
% O- d7 O7 |5 i; b1 M/ d% htvb now,tvbnow,bttvb種類:暫不提供
$ x1 r% W# W0 K  k) _3 w- S5 K/ rtvb now,tvbnow,bttvb年份:1986 , 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% N  ?4 Q9 m- c
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% Q( v; J" Z. F公仔箱論壇酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 ]/ N' h6 i  j
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 O! H5 x* E  ^0 _6 ?
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! A8 F( q; M- L. P/ Vtvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot, La Grande Dame, 1995. a$ [- v, W9 W8 u" F2 O! w

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+ b- B* R/ l! V1 t: [% W; h產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇8 d7 G2 g* p% c3 `! z( F
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
3 p4 ~/ Q6 P1 g$ Q! |年份:1993、1990、1988
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4 G9 }5 g2 N5 c$ k公仔箱論壇2 ~1 {9 O6 v& _7 w& E* d
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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# x9 X/ w6 a# m& U$ j
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
1 E' }1 O& Z5 C, q" ^6 O( Ktvb now,tvbnow,bttvb種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
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% x% V! u8 [3 a( @2 x4 ?/ h另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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Dom Perignon, 1996! U* e" q( F1 e
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
% o7 z: P6 ]; A/ |" bwww3.tvboxnow.com種類:Chardonnay、Pinot Noir9 n% j" k3 t( r/ t: D7 x
年份:1990
2 n- I. _2 H3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; {& k  g& h) H) {; V
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公仔箱論壇5 p/ i% ]* i9 n- x4 E
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. Y6 F$ q2 P/ S$ I3 R. ?

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產地:法國 香檳區 Champagne, France
% ]; v" n$ H) `1 u9 Q/ v公仔箱論壇種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
1 e7 P; r* d! k% i) H# H) d6 K4 A年份:無none
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公仔箱論壇4 _' @& y  X  x! U% I% |
這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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