公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料2 G1 Q3 ~$ y2 L
400 克(切花)蘇冬
1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇2 h( ^" g4 L2 b
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb' {# @" \' k0 o, g  I/ _; m
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾$ c! {% I1 `( D! j5 ~( j
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇1 z/ x8 ]2 f, Y9 j7 v
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣8 l0 h: t" X5 Q: }) @: J$ ]* A2 B* n. z
1 粒(切絲)大蔥
0 b3 d, ]% b2 [2 X  V* b
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb+ h- N0 t6 Y& \
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ G" k5 ]. i3 Z
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ I/ n4 m+ K4 T6 `- Y6 x1 Q3 Y
1/2 小匙味精www3.tvboxnow.com; G6 ^. @# Q7 Y
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ O# N3 F' C

做法
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。6 E' @# [% Y) n& h# o% B8 l
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 J2 I/ }) b$ Z
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。. h9 K6 \) g$ R) I
- s& z8 |3 f( A
INGREDIENTS
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
8 u7 H3 ~8 E! C7 ?+ E
% w7 T4 N/ g* l. Y) _www3.tvboxnow.comSEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine

METHOD公仔箱論壇+ z, o$ o- E' }# y  a2 q5 x1 b
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve., T# g: G+ _# c% d

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

www3.tvboxnow.com- w$ e+ L! G$ W$ E
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)