材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ ~( [) `/ s& p3 r1 {
1 隻鴨 & Y5 _+ M% {6 O, B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(切片)青瓜 . w7 X# W% i9 P; y& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# b" D# L$ [: |; ~' h S4 Q+ H% Q 調味料公仔箱論壇+ \* z: w o q
200 克(切碎)小蔥頭 9 H3 g! [- m& u4 i5 j3 Fwww3.tvboxnow.com3 大匙豆醬 4 {% U8 D0 \9 A1 N( W ^公仔箱論壇2 大匙糖 . c, L6 m" A( i, ~- j" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽 d& L7 f! P4 S3 w* J" f
1 大匙紹興酒公仔箱論壇/ R+ P) M- A/ w) o4 o
1/2 大匙粟粉水 ! a8 M/ Q7 i) s* w w/ z. rtvb now,tvbnow,bttvb 6 c: Q. L/ p7 o5 F# N9 K公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 d, }" I5 e r
1 大匙五香粉' Q; a7 Z1 h" f* H7 {
1 大匙鹽1 w. z- E8 X# c" `
1/2 大匙味精tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 {% B8 t4 R% L, U+ O
1 小匙老抽 ( W! F1 k. Z7 \3 I' P f% p" Ztvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒www3.tvboxnow.com0 L- M2 H4 K- b+ H
& y$ }; I2 _ b" J. Lwww3.tvboxnow.com做法- c1 J; p7 W3 j7 [7 R1 o R* A& h
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。/ l5 |5 ]2 K' D6 y; G/ p6 b
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。 ( V8 u! U% N9 F e6 w3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， + e0 Y9 T; C! u8 l6 ~8 Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。% S) j" R4 I, ?9 [; _+ d. z
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 & b+ ~& w; w5 Q, ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb , X$ t( T+ c- K" I0 o2 ]8 x# |INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb$ A7 q9 h" O& L+ I; W
1 duck1 cucumber (sliced)% P. t( |) y# ?- v
3 `' W1 N5 U" R Z$ `( S, cwww3.tvboxnow.comSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 j+ g4 P9 T# R# |
200g shallots (chopped)3 tbsp bean paste2 tbsp sugar1/2 tsp salt1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp cornstarch solutions(for thickening) 6 z' ^& N% m) |& g; C$ p5 y) @! e; e" G& ~
MARINADEwww3.tvboxnow.com* L1 B' F' c+ _3 B0 Z8 ]
1 tbsp five spice powder1 tbsp salt1/2 tbsp monosodium glutamate1 tsp dark soy sauce2 tbsp Shaoxing wine ! C: ]2 ^( v, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 E& Z6 r1 p( A: ~& G8 D& s METHOD , M4 `/ k5 @2 g: I) ]5 r3 x$ btvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse duck and drain well. Rub marinade mixture all over the duck skin and inside throughly, marinate for 10 hours. S; ^6 ?0 ~ N8 @* B0 y3 L' @
2. Heat up oil, deep-fry the duck over low heat until golden brown, remove and drain. & N2 |# a' @5 i; J# `2 a, g. S- o公仔箱論壇3. Heat up 5 tbsp oil in the preheated wok to sauté chopped shallotsand bean paste, pour in 2200ml water, sugar, salt, bring to a boil, addin prefried duck, reduce to low heat, simmer for about 30 minutes, flipthe duck over and simmer for further 30 minutes, remove and drain, cutinto pieces. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb& y* z3 @% r# K+ |% \3 p
4. Place the sliced cucumber on the edge of the plate. Pour in shaoxingwine in the sauce, thicken with corn starch solution, pour over to theduck. Serve hot. 5 I3 r: f, }, x! g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 j& Z% Z$ T' y$ a; r
