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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料www3.tvboxnow.com: j$ ?$ y1 B1 y" ~$ S+ l+ @
600 克(斬塊)排骨
) S8 A- W+ ^( X8 _1 U% h公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
: @8 h7 s' J% r& v- R, Itvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 X- A+ K1 Z! s* f
100 克蒜茸5 Y! X: R! z0 P2 n
1 粒(切角)大蔥
3 _+ _" y% m+ {( s公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
3 N- j  w- {7 [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇: X# Y- F& h9 r% ~
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: v$ C% H: F" D
1 大匙蠔油公仔箱論壇  y% G. X' N, J& G9 r8 X% X2 L
1/2 小匙黑胡椒粉
5 f" F* M( [8 @. K公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇3 C8 f6 ~: k# u3 ^5 f7 u6 E/ M- i. g
2/3 小匙鹽
) _* Y% }" z$ ?# ~& \3 @# h) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
' Z( e( d8 W+ q' l- ]. ?6 ^1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y& g& e5 R# S% g
醃料
1 n8 @& v1 t' B. y+ s: E公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
, U5 s5 `- y- a公仔箱論壇1 小匙咖哩粉www3.tvboxnow.com1 F/ w' _% z7 b# E: @
1 大匙粘米粉
" ~) A+ R& ]* J; y3 i$ N$ ~1/2 小匙味精. l9 v# P5 {. |+ g; S, O9 _
1/2 小匙鹽
9 e" Y5 U" ]9 |1 x# ttvb now,tvbnow,bttvb
+ O; Y/ A% A' j1 lwww3.tvboxnow.com做法/ m6 _% u7 p! f+ C, X. n
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇  A8 Y& X  r( M8 e% E$ ]# N: q
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& \: Q4 b, C3 G. A5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，7 S) R& I6 |8 }+ D0 v; r
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
2 L3 r' `1 e) U; D% _公仔箱論壇5 [2 o) t1 J; @$ `
INGREDIENTS
2 G: r+ }. j  Z0 H4 P# Ywww3.tvboxnow.com600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 ~' v& g5 R# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 S# O' l7 t' d- T" Z  ?% \
SEASONING (mix well)
2 g9 F& r2 p2 G4 Q* p' Z" v/ C1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
1 ]( z$ {3 `& U+ x( Jwww3.tvboxnow.com
; _+ q1 J0 D5 J3 D4 @) ^' x0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 w2 K1 ^3 k+ J* V
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
5 c; r  Q# U9 I  M8 D  z7 `6 b4 `1 @. N' d3 z( v: a
METHOD
; b' E& M, y" {# K9 b! a( x公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇# w& J* F$ ^3 `4 B( i7 J
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇% f; ^$ y; A! ~8 l+ H) E. \- E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
, c4 X- E- y* V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 n- P2 t; K% O$ A
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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