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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  f. m; t# Z0 n. q% q
12 個雞翅
3 W* C3 Y* i6 [
+ z& s* N6 ^1 g+ S$ Fwww3.tvboxnow.com材料B（混合攪拌）
* \% D8 g! F% Q5 o+ D400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇$ N1 w& J' \# c5 t0 f7 }
3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇9 [. b- R3 k7 E) O
5 片(切粒)紅蘿蔔
& B5 S. d8 g$ Z" Q7 _+ S8 L0 m0 I1 粒(剁碎)大蔥
4 V7 \5 u. R# H! R' f. w. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇+ H% s7 {+ p! x) i4 v+ D6 G

4 _% R( i. V! o# k; Y0 _9 n+ qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 f/ Z3 Z. U8 v3 t6 @tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb7 V; a) ^7 T5 k. q$ ~* o% \
1/2 小匙味精
7 |# U0 G3 L6 e# ~- j; a% _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
( U1 G: [/ v! A) Jwww3.tvboxnow.com1/2 小匙胡椒粉
/ `- o5 q0 u$ O0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
; o4 Z3 a5 Z8 b/ J+ A. {! o( R9 X1/2小匙粟粉4 t: d) {6 ~. d  X7 @& G" h

+ M! H/ ]( M% g7 f) e* u2 G1 \醃料tvb now,tvbnow,bttvb- r7 Z& \5 V$ B: A1 x( K- ~
2 粒雞蛋0 d+ [* s2 v! U/ K9 N
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- C5 X$ z+ S: [
1/2 小匙鹽& ^; \0 W" w+ I8 i2 l* L
1/2 小匙蠔油
9 R( j$ z2 _  ~% U4 _1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇6 D$ \& h. R, H& S) `
1/2 小匙麻油
- k. g: i; h. j  @0 J1/2 小匙紹興酒' d- |9 N0 U8 W' J$ p* t6 }5 o

: f' q1 i5 k4 Z: c, [; b+ x做法www3.tvboxnow.com2 ]- R7 G. \) E( y% `9 w
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。% `6 @7 M; o1 \. a& C( d% P' S' w
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
3 O1 x) I, Q) O7 C/ |公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
9 a  M& M# {' k' D公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
+ E8 g* d7 s. l' V) B0 G; t# k6 o6 E+ k9 p  T& R/ c7 E- R
INGREDIENTS ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% c% Q; A% d: h8 ?& `" Q6 b. Q* R! c- d
12 chicken wing
5 A) }6 a9 g+ ~' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 u! A- w6 V/ d* j, E
INGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ M  `# F( j+ A, h  s
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)' a* l+ Q8 x9 M3 z# I- ~
7 P; y: M  y( S1 f
SEASONING
: O% N4 t& G1 k( u1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ h0 m: K% J

  O4 k6 ~6 F  gwww3.tvboxnow.comMARINADEwww3.tvboxnow.com! L! u1 Y5 ~4 e3 h/ f7 @2 q
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇  S6 ^1 M# ~3 f4 Z

) V: V6 w1 p) i( G公仔箱論壇METHOD* T/ \( |, P- y6 Y! D/ e
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above), m% f+ }8 K! p* F5 j
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.9 A* R* C, u. ^" }
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.. l2 q+ w* w; x/ B2 P, V& ^
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
! p/ L2 Y0 o' ], n& z7 j- J' Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( h, f$ D. Z# J% N; y




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