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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ u& Z2 x- o$ z7 I2 o
2 隻(去骨)雞腿
/ T5 V1 k4 F& D% H6 U) Q200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 k1 x5 X3 u$ e! V3 d  l4 ^, J
% N1 [# K" }7 j( n6 m* B
醬料(混合)1 t4 c# ]6 Y2 N
1/2 小匙(切碎)薑花" g  r% x& ]& }& y! X9 c. m# k
3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 [! M( {& N) V  n
5 條(切碎) 指天椒
: f! ~' x- a, S1 ^- X5 `. ^tvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
. W. r" ?4 A4 E$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 [- ]9 K8 P6 w! L: n) ?$ B
4 大匙糖
# C. e9 G7 R. d; X4 W6 l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
0 g/ |" B: |" y" X
: U6 N, d) I1 I& p6 C醃料
$ M$ K) }7 u9 l4 L6 K7 jtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! p% V: W% i1 E) s* j! g
1 大匙蠔油
; G* I4 R7 A7 P! L: C6 V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉www3.tvboxnow.com1 X6 F: [: E# V& m7 D
1/2 大匙粟粉
& J6 A4 A6 m$ S' Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精, y  j4 n- c6 F1 z
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 ?3 Q  |* ^" g- h+ L6 |
1/2 小匙糖
- M, d4 ?& Z6 p* a% J, i7 ~8 t6 x- I1 S% P( x% |
做法
; W7 N+ J9 s& U3 q* ]- }www3.tvboxnow.com1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
' a! X- j3 ~: @$ L8 H& W2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
/ r# i" o, s& X5 s$ Y, [$ _3 Htvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
1 h1 _! H4 n1 d, e" }1 Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 F0 K: d" a4 T! B6 U
INGREDIENTS
* k' ]5 {. T- m5 ^6 s  M# b  ~www3.tvboxnow.com2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
6 T, X+ E2 @, ^( g7 f9 W3 Atvb now,tvbnow,bttvb
. d) }0 e' ]; A5 _  i7 s* f) l5 z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAUCE (mix well)www3.tvboxnow.com4 g6 j4 e7 {0 O9 g' i7 w: K
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
. Y$ ]! z% p! j8 b, N) _8 _: dtvb now,tvbnow,bttvb
& B5 f6 Q- M" J; w) wtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
- p: N9 N! [1 M( v2 [) _tvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, Q- c- @8 z$ J+ h1 y6 v/ o公仔箱論壇
# Y, }: F$ D2 o6 B" E+ i公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇% b$ @& M4 v& y9 W* G
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇' S, Y; A" ^$ _( r
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.! c- y! E0 W. e* z# t
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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5 @% z( M' T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ W0 C* N4 ^8 q
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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