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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料- g& _! j4 ?- y5 k- x# C9 G" z3 ^
2 隻(去骨)雞腿
) }( }; @; X7 p, ]200 克粟粉
- X* V4 i1 Y; S8 d( q( r2 e: j公仔箱論壇
9 i' u" t7 j) dwww3.tvboxnow.com醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb# p$ t; e& c/ y
1/2 小匙(切碎)薑花
' C! _  |0 z1 ~7 f4 v/ Lwww3.tvboxnow.com3 條(切碎)  紅辣椒
' k% E  k3 Z8 d公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
7 r. o' P2 E8 e3 z) }$ r公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔
* y6 X+ t9 e) U, K3 Z" Ewww3.tvboxnow.com4 大匙蠔油
* N% K; A+ e5 P  \4 大匙糖www3.tvboxnow.com$ A2 s- n. }( z1 I1 n8 l0 H
3 大匙清水www3.tvboxnow.com) T0 x1 ^6 K7 \" s$ t

4 _9 s3 @: h. a+ s7 n醃料
: p( |% O# y8 s$ J  A* F0 v! gtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋
8 i. [7 M; o' u7 U* stvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
9 G9 ]. `8 y1 P1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 z$ l/ M% G; ]. B
1/2 大匙粟粉
5 \% i% B8 P6 ^0 D! Y& m1 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
& g$ F7 _3 k& y/ F, o. c1 d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 D2 h, Y% x" u
1/2 小匙糖公仔箱論壇5 E- \) b. L; i% @* p: m

2 ?. a1 S: \0 F6 h: Q+ }# M做法
* C% ]: N# `. p7 _# A3 X1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。3 `! T+ j( W) ~
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。8 ]1 V0 V& [, C
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
8 ]  v' X2 m# F7 Y' v, Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( e3 G- `* {; A/ ~$ @$ h
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 c- s7 |: ?% S% N
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchwww3.tvboxnow.com7 w; B* ~( p- d! o1 o
www3.tvboxnow.com' q0 h! T( V0 i3 }% F
SAUCE (mix well)
# i& b6 O) p% }" |* m3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇9 ^# X) Z: a! {7 G9 y( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: z! ~% [( a, N2 ^& j! s
MARINADE
2 X: Y" `7 s& Q' h: r1 C* k1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
# n. p! j1 |. Y6 W3 ctvb now,tvbnow,bttvb
. [- A2 U1 T; \6 L0 u, {7 S8 Z公仔箱論壇METHOD
5 V: x, l& ]" l) j/ A, S! \# iwww3.tvboxnow.com1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb" v! e: n; }0 U) L: X4 V9 e
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; Z$ R2 G& n  f  v
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
, C2 w0 Y5 X1 O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 C( O/ U' O" E5 F' X0 f0 H# W
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