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標題: [健康資訊] 五穀雜糧夯！　６種人吃錯更傷身 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2013-3-9 11:03 AM     標題: 五穀雜糧夯！　６種人吃錯更傷身


; Q3 I/ `4 L  S$ S7 \1 U3 d" n1 }) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J* {+ G: S0 L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。6 e0 i7 h4 r8 t3 I
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許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。
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! o( U8 s5 _! o) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。0 {8 b/ r2 m7 r5 w. _% D2 X, O
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健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
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# L# n! u5 A' c" R. w1.消化能力有問題的人
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7 W! E2 h- W- @  pwww3.tvboxnow.com馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
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! P) n: x+ W8 H1 V  j( p) y, K, \公仔箱論壇中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
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5 V% t- }8 a9 h; o公仔箱論壇2.貧血、少鈣的人www3.tvboxnow.com6 C: X5 u0 W9 N
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穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。9 M" L  ?4 N* A9 t

' p6 q2 D0 j) E/ \, t另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。www3.tvboxnow.com# y* Z. d0 G" A. a. Q  r
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女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。www3.tvboxnow.com- c5 J/ r( l8 d: ]' ]

+ V+ c) Q+ |/ ~& Q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腎臟病人
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' v3 \$ f1 o6 s/ n, K# e* x腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
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5 Q/ K$ k$ s; m5 Gwww3.tvboxnow.com趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。tvb now,tvbnow,bttvb6 V" j8 K; G2 A. r
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4.糖尿病人www3.tvboxnow.com* x. K$ \! V/ c; _+ ~( V9 K3 A; ?
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糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" q1 x! o* M7 @" I! Z' }) p8 @
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而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。
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; O0 U- ~5 x  `$ a) Z& W公仔箱論壇5.痛風病人www3.tvboxnow.com9 U% z) t! U* j! y* }

& O0 u  Z( F1 w  Y" f5 Y痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。公仔箱論壇* x  S5 ?7 B6 a. o
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6.癌症病人2 t% ]* p6 F: w) ?3 `% w
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癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
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4 s: y1 T3 ]9 Y1 E4 {) Q& w3 xwww3.tvboxnow.com陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
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% H9 Q$ f, S& ~  E2 m3 W$ g8 Y出處：康健雜誌公仔箱論壇% t( m- ^$ b. U+ V* [$ s' S
作者：黃惠鈴



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