研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。www3.tvboxnow.com8 m$ }2 {3 k$ f _! h3 }8 F
5 _! J" [# L5 \1 A% _" T7 ^' Vwww3.tvboxnow.com新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。 ; V7 ?1 c! F6 f$ Z 0 ]% @' I7 j3 w$ vwww3.tvboxnow.com此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。 + g8 G8 R7 Y8 x @ ( D- s _. g. U! p, ~8 ?5 j【彩虹蔬果抗老衰化】：6 ]& q2 X" U7 V9 u6 ]
D% w% j5 x! T; L" X9 ~' o 【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。 x) @; {: m2 [+ S0 W) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ U# K. n; b! V; Q# o& {1 ~
1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。tvb now,tvbnow,bttvb& L- }/ R3 e0 v
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2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 J z/ e" T. K1 W; m
+ s% m; z/ Q% K7 h5 y5 w0 |3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。. ~! l& M8 X. F1 o
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4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。公仔箱論壇; f# p# [$ Y4 g. P
' r2 b! U8 ]* W2 U6 E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。公仔箱論壇1 S, l8 ^% B' O+ w+ K
7 t1 u1 g/ a6 q3 E2 P- z 【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) @, W4 X8 r
0 x1 S+ a- p+ X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 E" N B7 |# G1 R% |% x
" G) k9 Q# G, Jwww3.tvboxnow.com2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。www3.tvboxnow.com- y. u3 j2 n9 @
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3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 v; P9 f3 P- x9 ]7 f7 h# F& p' O
; {# k+ ~, K4 M# H' U公仔箱論壇【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。 - B/ N. j2 ]/ F; Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" L7 Z+ x% Z1 i H2 Y
1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 u P- N7 `- u. u L. V
! v# l$ q, V+ [2 i# }! F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。0 v1 O/ m, s: x! r! b
, T$ U4 D: l. o$ f# e2 l5 u* l 【綠色系】—兒茶素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 Z! t8 a* Z+ h% D" \( Q* x
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茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。 5 u5 s4 {: Z2 Q+ G$ Z# c: Btvb now,tvbnow,bttvb + u' s' Y% I) }天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，www3.tvboxnow.com0 M8 x! {. \8 }' V- b
食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致 1 s# l, T% s. X8 W0 O1 f, e. P0 pwww3.tvboxnow.com癌物產生0 I5 _, a; p/ M2 Y! Z6 @5 a
