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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-15 03:51 PM 標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量" T8 j' y% B( c; C7 h; s( s* G5 _: A

醃料：
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; O8 P. B6 H5 j1 e2 m5 T# O
調味料：+ t5 ]0 ?5 r& @. h1 ^/ I5 h
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙. e# n  i2 N( C, I

做法：
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。

INGREDIENTS  M9 r5 t# L5 P& d2 ?7 Q
200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),tvb now,tvbnow,bttvb: S" u; H7 z8 h8 j. L+ E  s
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as requireTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ k& N* |: P6 U
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MARINADE
1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour" R$ Z2 n7 L$ D2 |
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SEASONING- K  w* {3 [" e2 U3 ]
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup6 D* @  {1 {( a  Y! u

METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 b" z" B& ?/ o, Y
1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.公仔箱論壇% {0 e& t8 k& q( P* c" d0 `
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
To serve, garnish with chopped shallots.

酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood)
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