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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:51 PM     標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：公仔箱論壇% @- l- [6 i0 y! I
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量www3.tvboxnow.com' E" m% e) ^  `6 w8 U. d

( U0 {* T; T+ A9 u5 I. R公仔箱論壇醃料：
9 S0 Y) W- y! f3 S, p$ ~+ atvb now,tvbnow,bttvb蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* Y2 b& }( b$ U
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙www3.tvboxnow.com* w; \; w/ q  F5 M/ v! c8 l$ A' q

5 K3 {" T2 n/ m+ N+ U做法：
. o2 W% L+ A2 U9 C  g( U1 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
% m: O' {6 T( M+ I9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。
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, V2 s0 a3 ~3 z# N' l( b9 R# l: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
/ v& k3 k4 K; B$ vtvb now,tvbnow,bttvb200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),* @# K+ d6 X' _( G; `$ c4 o
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require
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MARINADE
. h' I, D1 m+ B, h. Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour
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SEASONING
; [: y! M/ `) t. k6 T3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- ]9 T7 X; x+ y2 Q  i- h; j

: {9 x+ Z& l- S' utvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
8 m+ b  i! w7 B1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.
# a; D0 H8 U# h7 |$ B4 N5 s公仔箱論壇2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
& {+ r* D7 k& P/ oTo serve, garnish with chopped shallots.公仔箱論壇, k' B3 R+ F( F
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