標題:
[中式食譜]
扁豆蔬菜餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-17 12:38 PM
標題:
扁豆蔬菜餅
材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
1 I2 {# x/ h4 z+ _$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白米1杯
公仔箱論壇, e( ~9 w% T: s
黑色扁豆1 杯
- E/ z( t. H& v3 P {
粉紅色扁豆1 杯
$ O* E* L( S! U3 k4 k
紅蘿蔔2 根，切碎
www3.tvboxnow.com: g( k* P# K/ B2 b0 }
洋葱1個，切碎
7 k/ z2 P! T R: G3 U) K
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
; J3 w) Q% Y5 T; E* a3 V
新鮮粟米粒1 杯
5 H: u. r3 S9 f: h' j! r; {. Etvb now,tvbnow,bttvb
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
4 A1 |1 ]0 A' P) n: V# Ftvb now,tvbnow,bttvb
鹽1茶匙
1 Q1 u% I7 q. n! T4 e公仔箱論壇
小茴香粉（cumin）1茶匙
www3.tvboxnow.com% G; r4 L9 F# q- Q$ T0 q
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
7 L9 v" ~2 ^. M" Swww3.tvboxnow.com
9 t* Q1 t% F( I. y5 |* q& W公仔箱論壇
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
tvb now,tvbnow,bttvb3 i% b, A; @+ a! Q i; d
: ?* X8 V$ X* S) C) z# n2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 ^9 S6 v/ B4 V
方法
1 t1 f0 r/ e4 E" lwww3.tvboxnow.com
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
) c, J4 b W( Z公仔箱論壇
2. 加入蔬菜粒，拌勻
9 B! i1 E5 i% _& w
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
3 M9 {! l, H/ j4 C. ]( C# _1 \www3.tvboxnow.com
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
: A0 H7 r9 s3 v/ N' v
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
+ @8 A. y, g, ]# z( Qwww3.tvboxnow.com
2 Z( Y6 O! K' X$ F8 O
備註2
5 ?+ H2 h: ]1 ^, K* ~4 s/ g! |www3.tvboxnow.com
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
! t9 Q0 d P7 s! c9 a
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
4 K1 @& i$ a" Q9 l) P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
