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標題: [中式食譜] 自製和風牛肉煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-3-18 12:31 PM     標題: 自製和風牛肉煲仔飯

材料(2人份)﹕
5 h+ ?% V6 p* i牛肉薄片……150克
) P1 v& G1 b/ p( Y5 |' wwww3.tvboxnow.com洋葱……半個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ p. {/ i% W6 k7 i$ p
鮮冬菇……2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( Y7 n( F7 p
香米……大半碗# T/ T5 W2 u) v9 s8 @! k- k
醃牛蒡……2條9 u4 {  _1 c7 G+ Z
紫菜絲……適量
( a- L+ s. H! b5 s9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
: ]* D* o8 z; H% H: d2 Z公仔箱論壇
" V4 P1 U3 n5 qtvb now,tvbnow,bttvb' _2 W  p8 Z; r# B+ j1 k' ~* J
汁料﹕公仔箱論壇( s- J( L2 J5 O: I
日本清酒……2湯匙
* ?7 N: `- X+ _& S7 ^- l1 |www3.tvboxnow.com壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb+ N  W( A* t2 g/ J8 y
水……半碗
( ]/ w. e6 `+ }+ j# h4 j' k) k醃料﹕+ }8 W( w- t) n# x7 Z! P
生抽……1.5茶匙! J" j9 F* h. U: K2 _5 o
生粉……1茶匙www3.tvboxnow.com& E+ Z* P: H3 e+ y5 L2 g& _
胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb* c, p7 O( R, R6 z! c6 Q9 Y. F* l

( K* C- m! B7 c8 _) p( @公仔箱論壇
; a1 ~6 w/ _3 c製作﹕
& t- s; M# i- w. r1. 香米浸水半小時,備用
: |1 ?' k  r# T( _2 S1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲,備用 6 ?: h6 Y9 u: q. G. K; b
3. 牛肉加醃料拌勻,備用
( g- J4 q- s& C9 h9 @' K+ ^; vtvb now,tvbnow,bttvb4. 加熱汁料,放入洋葱及冬菇絲,煮1分鐘盛起,待涼後與牛肉拌勻,備用;汁料留起備用
7 i) ^' l1 X1 h: ctvb now,tvbnow,bttvb5. 廚房紙滴少許油,抹勻煲仔內部,加入香米及半碗水,以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
3 w8 R( j/ _$ I! n: q8 V公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯,加入洋葱、香菇及牛肉,慢火焗6分鐘待水收乾tvb now,tvbnow,bttvb# O3 i1 q: e3 O
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料,加熱至收汁,按個人喜好淋適量於飯面上公仔箱論壇2 B1 i& L7 M6 S8 \
8. 加牛蒡絲及紫菜絲,即成
% I6 T- ^' Q- c! X" ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 j, `) f* v0 l+ o: B* A1 m- |/ j
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■營養分析
6 [: Z1 T  H% L& d  I9 h( _  Rwww3.tvboxnow.com自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g公仔箱論壇( H6 a0 X. T. ]4 w0 l$ e; a7 _
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
! g3 J' X# J1 x. d公仔箱論壇■營養師貼士香米浸泡後吸收水分,烹煮時可減少落水分量,更易做出「乾身」效果。
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作者: stevenau    時間: 2013-4-4 02:30 PM

謝謝,自己做試試看!




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