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標題: [中式食譜] 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2013-3-22 12:47 PM     標題: 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯

材料：
. {2 \  I1 `2 s$ Q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢. @' r1 |& M  I4 a3 a* f  x
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Step
! K' R. \4 C+ ]  c公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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' F) H( Y% u' s# O: m. Y! E魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許* i) k9 i- {0 r  R

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; |( l  B8 H  |; }( s2 B5 u1 ntvb now,tvbnow,bttvbStep- \4 {1 }( U* J' x1 W9 Z+ c
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。www3.tvboxnow.com& E. J$ E. q8 q$ P  r% i+ [

2 _% A. \7 _: Q& L; }www3.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。' o$ L  v3 t) w6 T* ~

  N- M  K6 \  h% f6 h7 g公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇( q+ `' o* v. ?( D0 K- X

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3 D7 f) s; C/ V' v$ Jwww3.tvboxnow.comCheck list
. e! c1 H3 g9 B% X1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。! B) Y% p" D( N! G) G
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb& X' D* O5 T, q1 n
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嘉璐小貼士：www3.tvboxnow.com1 K! I% ]) C/ G8 z  o4 T% S
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。www3.tvboxnow.com# C+ U# ]; Y# x) R

! W  J- p! a' z9 ~4 n2 k) J公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. v6 _! `4 e* C- ]4 E
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。
作者: Gambit_Kit    時間: 2013-3-22 09:43 PM

VERY GOOD FOR WOMAN
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