公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 健康素菜發財連年 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-16 11:29 PM 標題: 健康素菜發財連年

選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？

發財連年, p4 D. ^+ H$ }

材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個

調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 W# o9 k, T x7 F
公仔箱論壇! c Y" J$ M- S( }: u( K
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# L% H, i. V5 \" Q8 H

豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ P5 O+ B1 g! M5 A" `) h
# C. o# {6 Z& N4 v
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。* Q& P: f/ \- F! j, w" U' d

取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; L+ l0 K7 k- X/ `* Q
鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。! w$ x: ~# V( S- I

將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)