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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:15 PM 標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb. E. d2 g2 O  D. _% q# G) G) k
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb" |* _+ ]! ]% P* m4 H9 N

薯泥調味料：
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量; `' M5 m- T# r, `6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) G, {4 X# D$ V% v9 N2 @
調味料：www3.tvboxnow.com$ I7 R/ x3 a3 z, O' y
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：www3.tvboxnow.com- S# M* x/ C: N* ^5 g7 ?
醬油1茶匙

芡汁：
粟粉1湯匙，水2湯匙

做法：
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 ^" p; s' H4 G5 b( n7 r5 D3 t
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 b  B. x( r# ?" |

INGREDIENTS
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb8 |  k7 n3 g5 _) N( h
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& a! Y* F. b+ b

SEASONING FOR MASHED POTATOES
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇4 l' q/ N% x. B- L6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: b  x7 _6 A/ Q
SEASONING
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" p# T2 b1 C7 _

MARINADE
1 tsp light soy sauce8 A# j6 r! x% Z. B. B+ [& K/ ^9 w
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THICKENING
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ H: d2 B- S
2 tbsps water

METHODtvb now,tvbnow,bttvb9 a9 c: s6 U: f
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb! }( O1 Q  o2 g
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb. x. n9 c1 \, a- h
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 U' s: r) a3 u. y# T
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
arrange on a plate.
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.www3.tvboxnow.com) K% b1 z! T4 x) s1 L' r
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)

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