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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- B0 p5 ~. N
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)tvb now,tvbnow,bttvb2 [- P- c+ Z( K2 M# Q* N, v# u. a0 |
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薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 U; r, D, [% B' ]9 i8 j+ _8 r
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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! i) v1 X. r  _. M6 e0 ?調味料：
/ f, [# |# s* N7 H- q# V3 f公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
* N3 ~. y8 h' j1 D4 o7 K, }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇: c. R- W- L2 [4 a* {- s( C
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 u4 X9 Q0 V  |( \! x$ B1 y
醬油1茶匙www3.tvboxnow.com" U( V  V9 R4 q& p. C9 G

2 K1 ^* r8 W$ U; o! v芡汁：
% S; H% o9 {! hwww3.tvboxnow.com粟粉1湯匙，水2湯匙
) w* w( I9 a& o3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- V' p8 r8 z+ W) Q
做法：
% m$ O- I& L9 s1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
! u% F; D6 R" J3 d( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。2 r8 f1 C6 A( m5 p9 X# A0 s+ l
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。www3.tvboxnow.com8 b5 ^5 l+ C: k' z
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。www3.tvboxnow.com$ o" w* O  s4 H) Z

4 E' }, N6 d, r5 K. T$ G- Rwww3.tvboxnow.comINGREDIENTS
0 B# z! O% q7 O2 ewww3.tvboxnow.com225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
( }7 H) g% F/ F+ a1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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5 w1 r3 ], x9 Y( Q8 s. PSEASONING FOR MASHED POTATOES
1 k% @3 T2 K. A/ p1 s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇* \5 h) Z+ z% O! Z1 S$ r
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SEASONING
2 Y, d) ?. p9 m1 g$ b' [. Iwww3.tvboxnow.com1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock9 k& O- L+ p& P3 e
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, x+ h  g3 w) V) m% R) Z
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb# J" L1 K% Q" B7 B+ Z
1 tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com. r  e/ o4 |; w7 [' Q
www3.tvboxnow.com9 @$ T$ e( ]' B( W" M" K1 {( W4 e
THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb- l. L1 r+ A- e5 X
1 tbsp corn starch blended in
- w, u3 A3 q% v7 s, \4 S7 h! ?# h7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' V: k! M' t- E5 U! [: [/ T& t

! y  J) H; P2 Y& n+ [9 [5 r1 eMETHODtvb now,tvbnow,bttvb; g9 t" R; Y6 O8 J' ^% E# D
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
- b! Q1 x% H  g3 ?公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb* o. r0 l+ A9 q& y' e: R2 R
and then drain off the water.
6 p  z$ j, U) v* v" w2 a- \  c/ lwww3.tvboxnow.com3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
* e# n; {6 Z/ O# {# @9 G* g' C' eAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: Q1 _; j! U; i" V# vtvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.
8 p) [% y) @* Q! \5 a/ Btvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
3 B. g/ ]9 d! S/ q" T/ vtvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
& f5 n8 a5 {; A+ \9 }公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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