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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) . y4 h& m) ?2 u+ \|www3.tvboxnow.comspring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ ~+ M* x6 j W/ T+ R young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 m3 p. G2 M' s- { red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) greaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% r q# _+ e; }5 T
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醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 N0 x7 x7 y V* K6 e8 q 混合
醬油公仔箱論壇' ?( ?* g" _" N light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油9 Z) S7 s8 c% y3 h- `3 s, l oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb' c; z# ~$ W. p( N sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉www3.tvboxnow.com) z G+ d* r! }' E, O" ?) E cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) ; M! S/ G4 \. P# b" _chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: N. J! e3 \|! q5 n old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) 5 X; ~$ Z( o. e; Mshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油5 M9 a3 e$ n* \|; _$ \; a* F# r! f- z sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉$ c2 @6 a# \|% h+ n a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb j3 D* n' \& C. C( a
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。1 K( F$ @7 J' d1 c; S
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。; S2 _$ S% A/ G8 i: _
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

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作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

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