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標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:10 PM     標題: 木材紅豆麵包

【材　料】

A.甜麵糰
" I, z& o: u6 [! W

300公克

　中筋麵粉
: p/ h1 ]/ X! b$ m+ R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

517公克

　奶粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, |. ]1 F1 q. H

31公克

　細砂糖* D* |* A6 ^$ s9 u# m, v' X8 n

124公克

　鹽公仔箱論壇) @, n2 o$ \; j$ q' f; A3 k

3公克

　速溶酵母www3.tvboxnow.com, p# P9 o3 F+ y+ L( S, q/ |

13公克

　蛋
' Q# q! V' W+ ^' R6 R3 Y

83公克

　水
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119公克

　奶油( j2 ^6 a% O% B+ s  q5 g

10公克

B.蜜紅豆
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300公克

　奶水
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適量

【做　法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb; S- r, j8 R/ s
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
, a; c5 M8 d# V. r, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇/ P& d8 p7 B( w: r. T
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。) f% S" T4 f6 [9 {
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備　註】
重量：600公克/條www3.tvboxnow.com  J2 P& C! I$ p* v" f
份量：2 條




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