Board logo

標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:10 PM     標題: 木材紅豆麵包

【材　料】

A.甜麵糰
( p& g- l6 K  G1 J公仔箱論壇

300公克

　中筋麵粉www3.tvboxnow.com; Q$ x( c: V4 }1 B

517公克

　奶粉3 _! c2 y0 W* E. \8 E3 P+ S

31公克

　細砂糖公仔箱論壇' l$ c. y4 L& Q9 d

124公克

　鹽
. Z& t. O9 s; z1 R/ Y5 c( V公仔箱論壇

3公克

　速溶酵母
" M  N/ c$ L. H& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

13公克

　蛋www3.tvboxnow.com) d, R' b5 a/ A- c! j  m! r

83公克

　水www3.tvboxnow.com+ K$ B- ~  w. J% ~. l

119公克

　奶油
  p8 [3 D8 f: b6 S, q1 A+ c! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

10公克

B.蜜紅豆8 d, A, o' D4 F1 \$ P

300公克

　奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 m4 L8 m5 v; g

適量

【做　法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
, K; e& M& _: @% X$ P0 z
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
. l: w- T( p( t8 R公仔箱論壇
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
5 x" Z3 f/ F# k* J$ V$ ^) K( w( X3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( k( k% T! J8 m+ k
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
$ Y' j# N1 L+ K. \9 j# r" H) n$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備　註】
重量：600公克/條
, ~0 f& b. N, p& f2 U份量：2 條




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0