【材 料】 | |
| 子排 | 600公克 |
| 青蔥 | 2支 |
| 紅糟醬www3.tvboxnow.com6 l6 h) z+ y& `" G7 w. p$ N | 3大匙 |
| 水 | 400㏄ |
【調味料】 | |
| 醬油www3.tvboxnow.com$ v$ K3 I4 K9 x# U D/ ] | 1小匙 |
| 冰糖 | 1/3大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 烏醋www3.tvboxnow.com6 g, {! Z1 O) z2 L7 D | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。www3.tvboxnow.com% k# x0 i7 m0 R |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 |
| 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。 |