標題:
[健康食品]
魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2013-4-4 12:17 PM
標題:
魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用
吃魚和豆腐，抗老化防癌
2 c$ Q: p0 R! o; Q+ qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% |9 y* ~4 ?( |+ B. Y g+ W: Q* s
1.吃魚的好處：變聰明、抗老化(減少癡呆症和阿茲海默症)、預防心血管疾病、減少憂鬱和沮喪、保護眼睛增進視力、有助胎兒智力發育
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 o4 m! J f7 U4 i6 T
tvb now,tvbnow,bttvb& j% _7 A4 `$ H- ]: w: g. ^5 Z
2.鱈魚不含DHA和EPA，多吃無益，甚至還有汞汙染問題。
0 P/ G# V9 _8 I0 K" y0 t
8 {, s" g; ?6 X6 kwww3.tvboxnow.com
3.貝類製成的鈣粉少吃(恐有重金屬汙染)
. i) `3 P4 b$ d0 l ^* owww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com+ h$ R/ v ? ~
4. 吃魚：吃肉＝3:1
tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 Y: [* u O8 z- H
0 x, x ?, B* Z/ Z) E2 Y! F$ btvb now,tvbnow,bttvb
5.大型深海魚(鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚)少吃
www3.tvboxnow.com b4 i9 R# Y4 G, ]1 M
6 |" C$ v8 M. |" N E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.多吃Omega-3含量高的魚：魚頭刀(又稱飛虎)、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠、魷魚、透抽、小捲、花枝、烏賊
! r4 n7 [7 S2 H8 q
7 D6 ]0 h4 ^1 {+ ~! Y6 _* N Rwww3.tvboxnow.com
7.蝦頭變黑是自然現象，煮過的蝦頭過紅才可疑。
www3.tvboxnow.com- l& }" g1 `7 j9 T4 a. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( V* o T' p1 Q8 u& _* {. Z3 Z
很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。
: `# l* P: n% T; a
* s" `8 V' n; V" S
江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。
# `; O$ Z9 B( c- i9 x# D; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e# _6 x( }! @2 J+ q ?tvb now,tvbnow,bttvb
江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。
- c4 q' B8 E* @- `- _; w* ]6 E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 J! `' E1 ~# d, W; l* H
其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。
0 K3 h: g) w' u# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 S' p- X" U) X
其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。
& g7 P; ^# @) \& @5 s2 t
& J- q8 Q6 x7 l/ R3 A/ v" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。
公仔箱論壇. x/ ^' I' T2 {( B# u
6 ~! q- R* c, d3 G! n
江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、大陸水產少吃、價格離譜不吃、魚皮、脂肪及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃(凍死細菌和壞蟲)、烤或蒸或煮為主。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
