Board logo

標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵5 k" v' F  C# W3 B3 G
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
1 y% h" k/ c+ _pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* T% z0 P: L' P2 M# P: |% \
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, v4 c1 P& P- D. @! h
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水www3.tvboxnow.com# Y8 g* V1 ]% k" x6 U5 d
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
6 Y4 o/ R: B; l" z. \" w公仔箱論壇choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb0 K- W# V0 u/ f. x  u4 g
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
/ v' }4 l6 ?3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
+ ?5 m3 n$ }7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

) B) h/ v% f% W8 W8 r4 c9 V  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y' @) {% g6 |1 }www3.tvboxnow.com! _( Q: }2 `6 b5 N& G/ Y
調味料 Seasoning
鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 z, D2 @: O
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
0 A' v& u# u, m0 Jlight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
* k% F" T5 {, n( B  H% L* ^0 c% U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉% t8 M) b1 w% b8 b; o: D
a dash of pepper		少許
麻油
6 A7 D# n+ V% ~3 \! a: Na dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

1 Y! S6 R7 C4 @0 f8 j
5 N2 T' S- |+ x8 O3 \/ V! e+ ]. |: A) @0 H' I9 z" ^
做法：www3.tvboxnow.com& X1 I: l9 C& L6 Q
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇. P* m6 ]" ~! R+ \: K% y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。# L) U+ ?. [' B) \- H
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
2 q8 |; `( {7 e公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
- N% o. k: S( W6 W) r0 w/ s5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。4 S1 V, @& Q, L! J7 o7 T
$ W9 {" l# M) v2 j% B2 L) L
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0