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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵  ?6 p, I4 P. o* h1 D0 ~' \
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb0 j& _% J) k  l6 o  S
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
" \- B+ j" r+ e% o/ e3 W* E1 Pwww3.tvboxnow.comprawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
' p# Y  C8 R. J! t4 Q% d. N+ idumpling skin(thin)		100克 ／100g
水tvb now,tvbnow,bttvb; O* I" M0 U) h$ `' w6 Z
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 X1 k. o8 ~  ]5 D
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
( T. ?# m. }) a& H  ^6 K公仔箱論壇 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)公仔箱論壇  X: K7 a+ }/ ]% Q
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
1 N7 `' z7 ^0 J# vtvb now,tvbnow,bttvbfried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

6 x  u7 X3 j& X# L, u  u: }- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  `% m; G2 c8 h8 x9 a

) |0 T' X: q3 ^( P% w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 Seasoning
鹽
  M9 E9 T$ a( {. `公仔箱論壇salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油tvb now,tvbnow,bttvb' q) U/ R2 w+ U+ z$ d9 G9 n% a
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
, Y. \* _$ j8 \8 o% b: Q公仔箱論壇ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇  P8 m+ D( r1 G# d+ X
a dash of pepper		少許
麻油公仔箱論壇" M$ M# h5 t! [% G# v$ n
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

2 y- n" K% k/ X, |7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 n$ e* ^2 z9 L9 T+ A: @4 d, I
www3.tvboxnow.com) N5 V! u0 E3 `$ H
做法：www3.tvboxnow.com8 d8 U, V/ T! d7 I3 F  ?
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。2 f7 c" k6 x/ t6 Y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
, u8 m- `$ T$ A- o2 z* s3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
4 C/ m1 l4 S$ b4 L: ^公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
, K4 {$ B4 A  @, `) i- |- L) F( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
( m* \2 H( w5 l- B# E& b" ]. ]4 m  d2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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