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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 y/ J* t5 i9 q3 g, H! j noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) 0 g; C. A7 `/ U. f9 D; Y9 a( clong bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)& ^ n) f6 b5 ?+ h bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 \" P$ E1 R& g" m tau pok	8件/8 pieces
食油$ l. }& T _7 P1 Z cooking oil	4大匙/4 tbsp

www3.tvboxnow.com% N5 T, j3 K# C8 [. P; k7 c2 }! Z/ N

香料 Spices
蒜頭 $ ^( W$ c$ u! }/ l3 A5 {1 vgarlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb& x$ }5 N5 @6 G& `+ G9 W shallots	10粒
石古仔 , ~( m$ S5 _- u5 Swww3.tvboxnow.combuah keras	3粒
香茅(拍碎) serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧www3.tvboxnow.com" I+ K& p4 {# w* K belacan	半塊／½ cube
咖哩粉 . E3 Q/ j( B8 Q9 _% L公仔箱論壇curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvb now,tvbnow,bttvb' d2 z+ F9 `/ i chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 S5 Q8 U3 @ coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯 ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 Y3 X* M5 r% [: K4 `8 c3 k oil	1大匙／1 tbsp

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做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。www3.tvboxnow.com/ z, s" W# |+ v
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。6 a7 j$ [& s* Y- a
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。公仔箱論壇/ a: R4 c( v+ k! [7 M
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咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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