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標題: 24小時不打烊街頭小食印度炒麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:52 PM 標題: 24小時不打烊街頭小食印度炒麵

材料 Ingredients
黃麵 Noodles	500克／500g
食油公仔箱論壇1 D' Q3 ~, X) l5 Y. L/ {+ f Oil	3大匙／3 tbsp
洋蔥(切絲)www3.tvboxnow.com8 i. s% x$ R/ T3 H! W% p& Z- x Onion	1 ½ 粒／1½
菜心(切段)www3.tvboxnow.com- M$ p7 k: h* N+ a6 @! L Choy Sam	2棵／2 stalks
豆乾(切丁)(diced). } a: i" Z% y/ [ Beancurd	4塊／4 pieces
蛋www3.tvboxnow.com+ V( `/ Q5 M n% ^' E9 ] Egg	4粒
青辣椒(切片)公仔箱論壇0 C* D& X+ O, ? Green Chillies(sliced)	3條
蕃茄(切片) Tomatoes(cut into wedges)	2粒

1 A- l, p2 U( I [0 V
www3.tvboxnow.com% y% \- i' S" r; o4 o3 J& D

雞肉醃料 Chicken Marinade
雞肉(切薄片) u: ]* A: A: d. D Chicken	200克／200g
醬油 Light Soy Sauce	1小匙／1 tsp
黑醬油 Dark Soy Sauce	半小匙／½ tsp
胡椒粉 8 `% M1 S$ t+ a公仔箱論壇Pepper	¼小匙／¼ tsp

' A+ K; H* t% o% F$ i+ F; [+ g

調味料 Seasoning
蕃茄醬8 K7 i; l! ]% [% R" P. h Tomato ketchup	3小匙／3 tsp
辣椒醬 Chilli Sauce	2 ½ 大匙／2 ½tbsp
醬油6 P5 l) R2 W$ O" } `4 ? Light Soy Sauce	2大匙／2 tbsp
黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 N( Z* E+ \) H Dark Soy Sauce	1 大匙／1tbsb
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 y) [' Z3 p, l! N2 W Pepper	少許／A pinch

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做法：; J9 C" z. a) R! k- _5 Z& Y
1.雞肉片加入醬油、黑醬油和胡椒粉醃至20分鐘。
2.燒鍋熱油，炒香洋蔥，加入菜心、豆乾炒勻。再加入調味料，炒至麵乾。
3.在麵的中央撥出一小空間，倒入1大匙的油，打入蛋，和麵一起快速炒勻。加入青辣椒片、蕃茄，最後配上炸蔥花、青蔥粒、辣椒和酸柑。
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印度炒麵
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:56 PM

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