明明吃了早餐，卻還是容易餓，大概是「吃錯」早餐。蛋白質不足、纖維質有限、脂肪過低、食量過少，太晚吃是幾個常見問題。" E  O9 V0 E9 Y2 |; G: G, A5 s
不少人自認吃下豐盛早餐，卻不見得具有足夠的營養，幾個問題如下:; j. u; D) l5 o  g. l* x
‧蛋白質不足
4 p& a. y- ~' n* s* Ewww3.tvboxnow.com有些民眾早上吃穀片配牛奶，不少人吃下穀片，卻未必喝完牛奶，1杯牛奶約提供9克的蛋白質。蛋白質的消化比碳水化合物慢，蛋白質攝取量少自然容易餓。如果不想喝完牛奶，不妨吃一顆蛋或一片全麥吐司，抹上堅果奶油，同樣能攝取到較適量的蛋白質。www3.tvboxnow.com( D! V3 A3 x# G1 |' s9 ^0 `" k0 v4 I# [
‧纖維質有限
0 s( X* l2 Z, r; \足夠的纖維質能延長飽足感，如果穀片糖含量太高，反而容易餓。一餐最好食用至少5克的纖維質，可酌加一些起亞籽或亞麻仁；但食用亞麻仁前要先研磨，否則難吸收。
( e' W, T' Q# h+ A‧無脂肪
, i; n  s# z; u: @, V一旦食物缺乏脂肪，往往用餐完1小時內就容易餓，與其早餐食用無脂肪優格，不如考慮1~2%脂肪含量的優格，不過脂肪也不需太多。+ A  Q3 R5 F* |& h3 \1 b* Z
‧食物量不足公仔箱論壇2 U3 m( i2 [# Z; A
雖然水果含有纖維質與豐富的維生素與礦物質，只吃一塊水果不足以解決一餐，開車時啃一顆蘋果解決早餐並非好主意。只要坐下來吃下3、4百大卡的熱量，到中午前便不至於過度飢餓，下一餐也不容易大吃大喝。
5 P* ^- f9 A: {( f: d: w2 W& p( M* R‧早餐吃得太晚
9 J1 i6 i; {& U4 M7 O& X2 i: b最好在起床1小時內吃早餐，時間拖愈晚，愈容易飢餓而胃口大開，早餐的功效是在一整晚未進食的睡眠時間後，適度補充能量與營養，如果早餐的時間與午餐太接近，意義不大。
7 l' q8 ?6 ?' T5 _2 ?+ k市醫新陳代謝科主任醫師葉啟昌指出，少部分人希望藉不吃早餐或正餐改善血糖偏高或代謝症候群，觀念不正確，還是要正常飲食，只是飲食內容要控制，避免一次吃太多高油、高糖的食物。8 D, K1 V& s3 F& i* J$ r" p5 W
( l7 E' ~8 u. d: w. ?$ r
www3.tvboxnow.com( T- m/ _8 t2 O+ x