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標題: [健康資訊] 飯前飯後猜一猜　水果何時吃較好？ [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-4-11 01:02 AM 標題: 飯前飯後猜一猜　水果何時吃較好？

吃水果有益身體健康，但有些人認為飯前吃可讓身體直接吸收營養素、增加飽足感，有助於瘦身或減重；有些人則主張飯後吃可幫助消化，又不傷害腸胃。到底何時才是吃水果的「關鍵時刻」呢？

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飯前吃水果還是飯後吃比較好？詹淑雲營養師表示，原則上都可以，更重要的是每天攝取蔬果量要充足9 T* n. K: F) J0 Z- x# E

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飯前吃水果　直接吸收營養素www3.tvboxnow.com5 [6 z p" i3 ~# @3 f
苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物干擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。www3.tvboxnow.com9 L* K$ i3 _7 h+ l. N/ M
飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之慾獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。
此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嚐起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道症狀。。5 i0 E- I2 U, Y9 g' d7 A2 w+ k
飯後吃水果　輔助吸收促進代謝公仔箱論壇( y3 V7 T1 t7 f$ A; `/ x
一般來說，人體會自然分泌各種酵素幫助腸胃消化食物，若是飯後吃水果，成分和營養素可轉換成輔酶，幫助消化和新陳代謝，緩解因消化不良所衍生的腸胃道問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 R9 I2 k5 U; q4 J
早吃晚吃　不如每天蔬果579
不過，詹淑雲營養師表示，無論是飯前或飯後吃水果，重要的是均衡飲食，每天都要攝取足夠份量的蔬菜和水果，才能維持身體生化流程和代謝，並促進健康。所謂「蔬果579原則」是指：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# H4 b( m: g& a% o0 }8 h

兒童5份蔬果：每天蔬菜3份、水果2份。+ z$ a# s3 \4 [1 \5 s
成年女性7份蔬果：每天蔬菜4份、水果3份。
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成年男性9份蔬果：每天蔬菜5份、水果4份。6 H0 T+ u7 V1 f, ]

作者: changkongpau 時間: 2013-4-11 12:49 PM

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