標題:
[西式食譜]
西班牙炒蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-20 08:09 PM
標題:
西班牙炒蟹
材料：（4人份）
$ @& j4 p0 O1 v' @, Rwww3.tvboxnow.com
9 m0 A Y2 C2 F8 o
花蟹1隻（約1斤2兩）
* @) F" U9 B0 [7 T' Zwww3.tvboxnow.com
u, P8 T: M1 T- T: a
蒜茸少許
7 {5 e' T6 Z- s6 u {: p: F
/ k- u8 l( A! U; c# u8 X' _
青椒1/2隻
5 Q+ O1 U* g0 c
8 S1 m H+ `9 v& F( A. \5 P0 d% E
紅椒1/2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' C: e. S( D7 o" o8 s7 \2 L1 o
www3.tvboxnow.com1 `8 O0 t' z8 t; Z H
梅子4粒
S8 d# J3 X; e8 H/ X) o; i
tvb now,tvbnow,bttvb- c" k x) L2 c1 L3 r5 Q" M
菠蘿1片
2 B8 s& O( Z$ A
www3.tvboxnow.com) G0 D5 x( y. f" {. @ C. v8 D$ S
調味料：
4 N3 r/ Z8 |. n+ Y: H5 Y9 a# ` f
# w6 w# J& W0 G5 T9 [& i) l* l: S! a
酸甜汁3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- X4 D B7 c1 [' W
( L, I4 e6 m0 o+ k
四川豆瓣醬1湯匙
3 O% @) I4 N, n
1 w& \. v: H- Y2 x* d6 q1 o7 ]3 I
紹酒少許
" }; {/ I# H; e& B/ E公仔箱論壇
/ }$ v/ A8 @8 Q: N: b& a6 awww3.tvboxnow.com
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
( i* C* ?% `, @3 T. b, u* X0 f) A* R$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M" H- l/ t$ X* U3 u* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
" n! l" N6 I3 Q9 c" {+ t1 A
/ t O9 z& b8 qwww3.tvboxnow.com
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
6 Z" t% W) Q3 ?6 U( E& H
- N6 W# A# l+ j7 P* s! L
小貼士：
. i L" W+ g. W0 @ ~' a9 K
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
+ V {3 b5 V. A5 _4 ^5 qwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com2 j& Z4 y8 Z1 n" O* [% Y
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:39 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
