標題:
[西式食譜]
缽仔焗豬肝
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:48 PM
標題:
缽仔焗豬肝
www3.tvboxnow.com% H/ M W' N; s/ C
' w1 O! s- x. G; z; p* g. g* t
: h3 F9 e7 r0 N! V5 L% {tvb now,tvbnow,bttvb
材 料
( w" n1 ~9 ?. x9 I m: N
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
/ [- e# N0 N) E% c$ A0 w
/ t+ } {% A- A6 w# n9 N公仔箱論壇
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
% p5 K6 h' y- T1 F- x. I$ ?9 J
www3.tvboxnow.com# F* m A" g! t; [/ U
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
1 ]9 w4 M2 b/ P) M9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f5 b" \! y) G7 I, c; S6 p! w2 @0 O公仔箱論壇
做 法
e, J3 D8 @( d$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
) `3 f( Z3 \+ Z3 z7 W' W1 | G. wwww3.tvboxnow.com
, ]/ y& [ h+ `% ?9 K* a公仔箱論壇
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
' A& C. _' ?) H: U0 a$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
! g5 T2 `9 b4 [% J" Otvb now,tvbnow,bttvb
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
公仔箱論壇6 _, }2 z. v W/ P3 y% y
公仔箱論壇4 B6 @- f- n) R o0 {9 r8 Y
貼 士
; Q! o" J% q4 P: |$ e. }
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com% H/ M W' N; s/ C