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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-23 11:53 PM 標題: 素炸醬麵

所需材料：
tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 M+ B4 k9 w) e& c/ ?
豆乾 ... 230克(大塊)www3.tvboxnow.com" q. I6 V( @0 @  M" i8 s
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, n4 `8 @! y9 L9 ~
麻油 ... 1小匙公仔箱論壇4 f0 ^$ [: U" B& Z& \
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
水 ... 1杯www3.tvboxnow.com6 C+ D. {, p: H4 g% i" u  B3 l. N
太白粉 ... 3小匙, E- c+ K1 X6 k' ^! c% _
水 ... 2小匙
新鮮麵線 ... 230克
綠豆芽 ... 230克
麻油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' l# W# q8 n+ _7 v8 l5 I& k
A 料tvb now,tvbnow,bttvb5 T. j/ o7 a, {% x  t& D& T! k
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
薑片 ... 3片$ o0 w3 F+ x& v( j
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 p, Z/ I1 s+ S" y% r* \
海鮮醬 ... 1大匙! C3 Y9 P0 w( `: T
B 料www3.tvboxnow.com, Y8 C# v( Q: I, A& c
花生米 ... 1/4杯
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  {8 M: f' ~  w* T1 P
醬油 ... 1大匙: V  t& ], D& z! t8 X! [2 K- h, T
調味料
芝麻醬 ... 1大匙& U; I$ V& B" v" i: X0 M
蔥花 ... 適量
黑醋 ... 適量公仔箱論壇( B& f# E3 V% ~5 s( x* ^5 D' a
醬油 ... 適量
辣油 ... 適量
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作法步驟：# ~" e2 x7 c3 b# F1 H# g
半鍋水燒開。
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: B- o5 h9 q" ~3 D
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。www3.tvboxnow.com1 _7 V+ S2 D; O% X$ x
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。www3.tvboxnow.com' q7 _( J: F. O  `; \8 V
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:42 PM

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