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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：
- k! \& L2 O  o0 e2 ]# H/ b& Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ?" r- Z, p9 Z; R6 ~( R
豆乾 ... 230克(大塊)& b- d, X  }- H- ~0 I
油 ... 1大匙
) h. N* g+ W) m4 P6 etvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% k: ?+ m, R6 [4 b0 T' O
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
3 Z. H' S6 P! ]8 f7 o& h7 e) \% y$ Rwww3.tvboxnow.com水 ... 1杯
& g& y% q: I* d- V4 `+ v公仔箱論壇太白粉 ... 3小匙& Z5 \6 L9 {: J$ a( \/ |2 r
水 ... 2小匙
5 Q4 A- g  m( ^- O( \! I! Z9 z) p公仔箱論壇新鮮麵線 ... 230克
4 g, Q  {1 p+ S& y& a& Gtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽 ... 230克www3.tvboxnow.com* k2 f- D7 H% D$ K. P1 a
麻油 ... 1小匙
) m' `" l4 I2 d) vA 料公仔箱論壇6 l% J; R* M2 Q& m) r- N
蒜頭 ... 3瓣(去皮): ]- c' z+ O' L- S
薑片 ... 3片
8 o  @5 h* j: Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)9 E9 k5 {( F( Y( C
海鮮醬 ... 1大匙
- p$ u/ E9 B6 J公仔箱論壇B 料0 }6 U( T' Z$ T: J7 x
花生米 ... 1/4杯
# S* @$ o- H* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `  I, D9 e) g( h
醬油 ... 1大匙: Z3 N5 l: X: \6 R
調味料
7 C' s( ?. D! E1 G6 i8 ]- |tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙. B8 ~. m/ K  I0 r0 _- Q
蔥花 ... 適量5 m$ o7 C; d# J
黑醋 ... 適量
! O$ v- n! O. Q/ }& n$ }  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 適量
& P# T* C- J+ c9 S4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 ... 適量
. P0 M1 ?5 Y* D. T" y  Q, A6 G! hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ l# f5 e; u& {% H
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作法步驟：6 O$ n3 f( I- l) c+ {- Y: r( I
半鍋水燒開。公仔箱論壇- m, J! @" |& v& y1 L4 `& @$ Y9 S
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
7 E& m% E& N3 r1 B: u1 V豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
  [( q! Y' v# L& o$ y- S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。2 A$ H$ z2 i7 u
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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