公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 超補膠原蛋白香辣豬蹄(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2008-1-24 09:08 PM 標題: 超補膠原蛋白香辣豬蹄(圖)

來源：大洋網& y' F: _% b- _9 y
tvb now,tvbnow,bttvb! U. Q |# {2 n. X

主料：生豬蹄750克。公仔箱論壇4 s* g, h  Z* Q( \
$ M- L6 k4 f/ X+ C. m
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 www3.tvboxnow.com2 o/ |. ]3 M% W& y  P8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: c! N% W4 H# s" H) D9 D
1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
tvb now,tvbnow,bttvb+ I, L& @6 [3 o, F2 p, E
2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 . L% Y$ y/ A0 `* B! l' [

3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 , N0 F+ i# [* q
tvb now,tvbnow,bttvb# p. V  j- J0 u& q' F) A; Y
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
0 c& H! [% r8 P8 ?
5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻/ S. h: w# I( J& S& q# S
- B) N/ R  U, G5 j
煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。

豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
www3.tvboxnow.com* `' D/ {( L7 R$ N. q9 B
  1 Z7 ^; _$ V7 Z" u5 d+ g
tvb now,tvbnow,bttvb6 a, q/ b' ^2 b9 M6 j4 e
延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 k& L& |" B7 Y( `3 S% E

Women Who Act With Influence And Energy

The Value Of High Water Content Food www3.tvboxnow.com# y* a# g. M1 n/ d4 Q" V) [# {

Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powerswww3.tvboxnow.com3 A2 R$ a4 {( z7 A! I9 \1 d' T7 h

　　　　　　　

作者: doalee 時間: 2008-1-25 01:59 PM

looks so goodwww3.tvboxnow.com5 s8 Y& i3 U/ c8 |. Z
thanks

作者: jarita123 時間: 2008-6-29 09:01 AM

i was very like to eat this food

作者: josephinelaw 時間: 2008-6-29 10:47 AM 標題: 回復 #1 fitness66cw 的帖子

thank you very much

作者: peterpan3 時間: 2008-6-29 11:59 AM

看來很美味啊！多謝分享！！！

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 06:10 PM

thank you very much

作者: noon6789 時間: 2008-7-12 01:45 PM

I want eat, thank you!

作者: liang85 時間: 2008-7-12 09:42 PM

好像很好吃的样子

作者: tpk619 時間: 2008-9-28 03:41 AM

多謝分享！！！

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 09:34 PM

thanks for sharing ........

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:16 PM

叫妈妈试试做看。。。谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)