標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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) G, D5 m* {+ h% |- D4 cwww3.tvboxnow.com香茅 (3條)
# r( h& b! r! z/ \2 E$ \+ L9 _2 {+ P糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb  R+ ?' x6 S# S/ R& w, X
鹽 (一茶匙)
7 k- j. C9 ]6 x+ r$ e% a7 k+ [; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 (一湯匙)
8 C6 r- j6 k# p8 r* @. Z3 V# f$ M' twww3.tvboxnow.com酒 (一湯匙)
1 h* s4 _0 H" j) `公仔箱論壇胡椒粉 (適量)www3.tvboxnow.com9 i; D! J- J# M: Z8 B4 ^
雞中翼 (12只, 足三人份量)
' Q: y9 Y/ A& \2 i6 Z
. l- ^3 `/ o& l& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:$ I8 S5 n# J' A
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香www3.tvboxnow.com' E& R( n  ^# Z/ J8 l
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇0 S& t& l- {1 ^0 A' p
3 .公仔箱論壇" Y  k+ J7 p2 f8 ^  G0 f
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb) r" u4 N" I. W+ t9 L6 H  I7 H" n, ]
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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% ^- f3 K/ }2 ?' C7 z9 S蒜頭雞翼公仔箱論壇- n4 Z6 R. a4 G$ U" `

. B$ ?# a/ v  ], a3 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (2個)
  A8 M# M) m* e( Ywww3.tvboxnow.com糖 (一茶匙)
% R. h. G" B3 N鹽 (一茶匙)公仔箱論壇1 S2 J% I: v: w9 K! j/ C
生抽 (一湯匙)
) k, g" w7 h4 \0 x, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 (一湯匙)
, F: j5 t, m. u9 o' n4 iwww3.tvboxnow.com胡椒粉 (適量)
- B9 X. q& a" Z( d7 e0 E2 g雞中翼 (12只, 足三人份量)
1 G' B. |2 b$ @
$ z/ w9 ]4 _. o2 m: W7 ~; U6 s步驟:) p9 _" m* [: D6 p- [4 e& p) Y) D
1 .洗淨雞翼
+ i6 L4 `1 b0 j$ H0 F7 L公仔箱論壇2www3.tvboxnow.com* f0 \3 u6 Y- ^, J
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% f" b" |: M; t
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
  X# ~! [: B) }# ?2 Qwww3.tvboxnow.com直至轉色呢過都類似蒸啦~~~; I: u7 j* l7 L4 e! A
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豉油雞
% m" o3 G; s9 t4 g9 r" t0 Y& z6 f( d公仔箱論壇
9 f7 g5 f, m9 V# qtvb now,tvbnow,bttvb鹵水汁 (5茶匙). o' P! O& a# e/ N( S7 @( s
糖 (一茶匙)www3.tvboxnow.com: P6 B$ I0 _+ I+ K$ t& B
鹽 (一茶匙)( @8 p. J. ^. A  b2 G
生抽 (一湯匙)
: c% u, [: u+ A( k2 ^& Q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)
0 j' s) |3 z. R6 o2 W9 T" m. l  ftvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)
+ G3 o! G( R/ g公仔箱論壇0 `; q9 n9 n' A! _( ]/ @& G
步驟:
2 i  h) |& \3 w1 u& |  G1 .洗淨雞翼公仔箱論壇3 M  a6 N  u9 ^* _7 M2 v
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時% T) c. w- W# c! b
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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/ c+ k0 x7 @2 h& b' p公仔箱論壇可樂雞翼
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材料：- h' ]* A0 \9 K
雞中翼12隻 蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 G. K9 q8 D8 G
燒酒 少許
" V2 v8 I+ l0 W+ H4 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 J% J3 V, Q6 G8 C# M醃料：
- O+ L2 X, A. F" J1 W+ swww3.tvboxnow.com可樂2罐 生抽3/4杯
3 I8 n$ \! v0 g公仔箱論壇冰糖2兩 八角 數粒
' o4 d' ?7 h6 [3 b# _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片) T2 n) Y% ^9 D

  [6 e5 `# {+ N1 }公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  m0 d& N/ I
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
' w) q: {+ i9 H) h' O3 l: _生抽1/8茶匙 水2湯匙: d6 _: Y2 m! o8 [* L+ e) K
) i0 b& Y' z: w6 L! W% h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ K9 ]" M# M
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ z" J2 \- W/ D
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
+ G" i7 \. w7 t$ a$ ]7 T0 S公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
, c6 h& t1 p9 Q* F* _+ \$ Wwww3.tvboxnow.com3.
- @5 i5 c% f$ U8 U$ _www3.tvboxnow.com將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼1 N5 n* w: E& Y$ I1 _' ^- {

( e' T& q, ]; e- d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" ]8 l6 c' i" h6 x( _- P3 K
雞中翼2磅
% E0 d* y! l6 Q, \. d6 R* Z蒜茸2湯匙# j0 n7 Q* Y' u) B) {: K/ U* p
燒酒 少許
4 _% |! b6 [, W9 L6 X2 dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 g0 @  c# g3 L7 {* y
辣椒油1/2茶匙
. C1 G2 u; K# a3 H2 Twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  O- K5 D. c- [. u5 B# T
汁料：www3.tvboxnow.com, B& p! t; o0 d* `0 K' x" T
腐乳 (搗爛) 3湯匙
0 k3 E/ E) v) P% z* h" z水3/4杯
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) Y8 f# i$ l) R6 l: J( y! l9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( e* T5 P; S5 m$ ]
做法：
1 @/ ~$ Z0 A2 W7 c6 d9 e' g0 S公仔箱論壇1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。. r  J. i' h/ x1 b
2.tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 L+ S0 G* O$ A
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
$ i* `9 p3 E: A1 e4 z( m3 ~
* w+ P4 M! Q& G- v- _2 F材料：
( h& i9 [. o% Z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O6 }( K* l9 n2 F2 K' ywww3.tvboxnow.com雞中翼 １２兩
" U+ s1 k6 }: |2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 １湯匙
9 o1 g' l6 c8 }* o薑 ２片
/ z) G3 z; ^  S  Q8 q胡椒粉 少許
7 g* J7 @. `/ D  \+ M公仔箱論壇蔥段 １條! x0 l$ A+ ~9 l- g; J
水 ３/８杯8 n6 U+ ^  C* E: {
八角 １粒
# w% y( {1 M& F, Q* f8 \. U1 _9 c甜豉油 ４湯匙
$ b9 G* l, c3 g, a) g  R4 f# m公仔箱論壇花椒 少許www3.tvboxnow.com4 q, H) j( w* g/ z1 J
老抽 １湯匙
3 r4 g0 ^- @1 R* G; n3 H+ l# u片糖 １/２片3 i; \9 g: L# D# p! f
o急汁 １　１/２湯匙www3.tvboxnow.com" a4 I" j" v3 f- t0 A* k
www3.tvboxnow.com, @$ p* c; |! g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% j$ K; I( I2 P6 b
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥www3.tvboxnow.com4 y1 y/ P. k) M
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
1 l. f, I% Q/ H1 a' u$ `上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
% U4 ~, {+ m3 f* M4 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ |) I6 l; R4 X8 O
蝦醬雞翼
& |( T% M& c7 H% Q; U& bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" `& e" o1 k' `* `
蝦醬 (4茶匙 )! V# \6 a$ l' u3 D3 r4 }
糖 (一茶匙)
" e* E8 f" D& T& i4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)
6 q' o9 b' ^& E: t( X8 Dwww3.tvboxnow.com生抽 (一湯匙)# I& V5 }$ e. z8 E8 A: [
酒 (一湯匙)* L% n1 H7 I; O; q7 y
胡椒粉 (適量)
- v" R9 r1 a. K+ S雞中翼 (12只, 足三人份量)www3.tvboxnow.com  X0 }7 H# ]1 g, c

0 c& i. p" R' x: i9 V9 V# Otvb now,tvbnow,bttvb步驟:
. Z+ a+ @7 K6 S5 G( `" u1 .洗淨雞翼www3.tvboxnow.com- B$ t: s9 F  K/ |3 w: F
2tvb now,tvbnow,bttvb& R6 ]6 f3 t* _7 K' E6 d
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
- y8 ^) }1 f1 T; \* i3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色; n% d* l- R6 [0 v4 I+ C
tvb now,tvbnow,bttvb/ g  ~6 y7 v" Z1 Q0 N; U
泰國甜酸雞翼
- P8 F* O8 w- X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
: u2 Z  j4 z/ m* `4 J1 b# B公仔箱論壇材 料
# }( [. |0 Y9 z, \: Mtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼1磅
. k* a: L# F2 }9 S6 ?$ X* kwww3.tvboxnow.com泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
: U8 B8 Y) Z  p% ~3 t5 S7 \水2湯 匙www3.tvboxnow.com3 Z4 o  }3 l! m: n. Q1 L

- b: J1 t" V, X$ }# }( b2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
4 i3 T" n) f2 c$ Q8 |# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽1湯 匙
& D$ M! U4 Y. |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' M  |, X) i1 L1 G
胡 椒 粉 少 許
* v/ F# u7 ]# ?) @1 }tvb now,tvbnow,bttvb酒1茶 匙
# K) Y, B) u2 g3 T9 H% Zwww3.tvboxnow.com
( ]! y% A0 T5 W1 z) e. p做法
; [: p" M  F# }9 d, M雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。, X* J, b9 \! c- H# f. \7 T
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
3 {# R* q; A5 L% V# B* Gtvb now,tvbnow,bttvb平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
& e' R+ Q- N  ?6 Owww3.tvboxnow.com起 隔 去 油。公仔箱論壇* R7 U# d  r  N, t( k

5 Z; }* Y( I4 v6 ^, ^9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
. b4 k  d  C0 [- V) U% kwww3.tvboxnow.com略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。2 Y- n' B5 Z2 v; E  U; ?5 X. k0 R- m

% E: L/ e6 Y4 x/ B4 s4 e" [& c' J密汁沙薑雞翼
# c- g0 c4 F! T3 U7 u1 G$ d: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 [* {$ t& u9 ^& a
材料：
$ @2 _* |% x9 W4 B. n公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* S& E9 L5 I$ v

) f' ~3 D& @" Z1 n" A  a+ hwww3.tvboxnow.com醃料：
: A% ~2 I: p: m- _& j8 d6 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。www3.tvboxnow.com$ S  ~  r1 m" B8 ?0 B% Y
www3.tvboxnow.com& z3 n! l& ~# l
做法：
" P( F9 n- e6 i0 o9 G' l3 G洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! p5 j9 H4 P# ~6 T3 z! q
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，& Y8 H7 T% \7 t) X: O
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~www3.tvboxnow.com8 R9 W6 l1 G1 |0 F
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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