標題: [中式食譜] 鹽焗怪味蝦伴梅子汁 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-29 07:53 AM     標題: 鹽焗怪味蝦伴梅子汁

材料：(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 E  u' y7 J0 `7 b
花蝦4隻
1 f) I! {& Y+ M4 C( hwww3.tvboxnow.com海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) w! v# z  ^0 V* B% e
日本酸蘿蔔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, V" [7 ~( G8 ]: ]" F0 `
紅蘿蔔絲少許
( d8 E' i9 J0 ~0 s9 gwww3.tvboxnow.com日本紅梅子5粒- P0 e" ?3 H0 l4 h  a
　 汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 y5 N5 t4 b3 g
蛋黃4隻! I& e" `* K% s$ z* A
菜油1/2公升
$ c; Y! a, E$ K) L& z7 y- e公仔箱論壇芥末2湯匙
3 m5 J" g0 T( h# b$ u) ^醋1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 N2 `. E( B( ?3 Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 }- S! Z2 S; P
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。www3.tvboxnow.com) [% \+ u1 V+ e. b+ ^2 m9 M
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。公仔箱論壇* {' p' ]; h* R! z
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。公仔箱論壇& y% }% P( j+ U0 I$ i/ \& b8 y
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。5 P5 s" Z& T/ z! N* M$ j

5 R( H& r) @9 q" i, |6 h- r, B( x6 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：. R; v- T2 E, K7 A
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb( G: c' Z3 I5 c6 s* B. n
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸

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