標題: [中式食譜] 生炒海蚌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-2 11:48 AM     標題: 生炒海蚌

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; {  q1 T* j% B( }www3.tvboxnow.com  原料：
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( X7 A4 Z( s  n7 R' A1 N3 `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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& k2 `0 |0 n( H公仔箱論壇    制作过程：
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% P6 S: \6 J8 `1 _www3.tvboxnow.com    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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) u+ [1 Z& b# p    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁5 b3 \; P8 Y( z2 r/ h7 w
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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