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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. M) k: z# M
6 z! n. w/ D% t+ z0 U/ X 配料： . k) D, b, J- q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb & H' X& ]' K: x7 w$ w8 B2 Y公仔箱論壇 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 4 j1 P' E$ q3 h. R F$ Y/ t, Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 E& B1 ?3 X. J3 N8 }9 K
做法： # u& A/ p5 C _9 i, f: K. |tvb now,tvbnow,bttvb # i, N5 k7 V& C+ n) i 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 F M8 {' t7 ]3 o p5 g+ b
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 www3.tvboxnow.com I" g( W9 a9 r3 a6 t+ m
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O) ]( i. R- w* f5 a( l
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成
