標題: [中式食譜] 賀 年 年 糕 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-6 06:01 PM     標題: 賀 年 年 糕

材  料 :  
  T2 h% V  C2 b- A/ L3 M9 cwww3.tvboxnow.com12  兩片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( }6 H! W3 s/ N6 E7 m3 w
7/2 杯水, P  C; D2 r6 Y) T& y: h8 F
1  斤糯米粉$ E  @7 R# |: Z# r# k
2  兩粘米粉
- ?2 V5 o7 O' U) q紅棗及杏仁適量tvb now,tvbnow,bttvb* p; g; m: o7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- O( r8 F6 a3 _
做  法 :  
( Y9 d6 f( G  c% h8 E+ |www3.tvboxnow.com(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
: t2 Z1 R. {7 p8 f+ g0 bwww3.tvboxnow.com(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ M' c8 Y: e: M
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" L4 i3 X- R' ^/ O7 {( P6 v
www3.tvboxnow.com$ K/ C: p1 [' v1 V# E: L
備  註 :  
! Z2 G( M5 V* N! e6 ^! v: A6 T(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。www3.tvboxnow.com% D4 X" y% D' p; K- @; T/ H
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:29 AM     標題: 回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:42 PM

I like it!thanks!

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作者: carmen_girl    時間: 2008-4-2 12:59 AM

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
. R# P% w5 Z( J' T! \3 q3 s% p5 A1 w我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..2 K; ]' L; j; n& h1 F4 C
thank you for sharing

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