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標題: [健康資訊] 更年期前先補鈣！養心餐護「心」 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-8-4 12:31 AM 標題: 更年期前先補鈣！養心餐護「心」

更年期婦女一旦出現胸悶、心悸等症狀，不要誤以為是正常反應，要注意可能是心血管疾病上身。一般人都認為心血管疾病只是肥胖者、中年男性的專利，其實不然，根據健康管理中心一項分析資料發現，更年期婦女也是心血管疾病的高危險族群，尤其年齡在46歲以上的更年期婦女心血管異常機率上升至5成7，因為，更年期婦女應該重視補鈣養「心」，不讓疾病纏身公仔箱論壇; p4 w" T) ?0 L$ w9 {& c0 I
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營養師王盈堤建議婦女在更年期前一至二年，即可自製補鈣「養心餐」食用根據健康管理中心統計2萬7千件的健檢資料，發現有高達36%的女性受檢者在心臟血管檢查結果有異常表現，其中在血液分析異常方面，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至5成7。而在運動心電圖的統計資料上顯示，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至2成5，顯示更年期女性飽受心血管疾病的威脅。
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家醫科醫師李宗諭表示，更年期婦女因為荷爾蒙減少，加上壓力大、少運動、外食比例高，以及睡眠不足等問題，都是罹患心血管疾病的風險因子。建議先從「護心」飲食著手，做好養生保健，同時要注意維持心血管相關疾病檢查。建議年輕女性，每年需進行一次全身健康檢查，而更年期的婦女除了進行全身健康檢查外，更需加強心血管檢查，常見的心血管檢測項目包含包括血液、運動心電圖、動脈硬化儀、心臟及頸動脈超音波儀等。

此外，營養師王盈堤也建議自製補鈣「養心餐」，強調兩大特色：三低一高與四少一多；分別是：低油、低鹽、低糖、高纖維；四少一多則指少油炸、少肥肉、少油脂、少熱量、多蔬菜。女性平常可多食用番茄、奇異果或黑木耳等食物，如番茄有豐富的茄紅素，對於改善血脂肪的組成有輔助效果，並具有抗氧化的能力，因此對於心血管疾病有保健效果。以下食譜總熱量不逾6百卡，吃了無負擔。6 g+ e) r+ U  w  i/ G
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【雙果番茄盅】 www3.tvboxnow.com& w  |1 S8 v" H2 @% Y# p( X
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材料：大紅番茄1顆、蘋果50g、奇異果50g、苜蓿芽5g、紫高麗菜絲5g。

調味料：日式和風沙拉醬1小匙。
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做法：4 D+ Z2 M" U9 y2 N7 k: p$ A

1.番茄洗乾淨對切去蒂頭。
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2.番茄挖掉內籽成空心狀。www3.tvboxnow.com2 Q/ V( N3 ?/ p% y, h

3.蘋果與奇異果分別去皮及切丁。
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4.將紫高麗菜絲與苜蓿芽鋪在空心番茄底部，再接著放上蘋果與奇異果丁，最後淋上日式和風醬。www3.tvboxnow.com& O0 @4 Y9 X4 @2 ?9 r  w+ Q

【三色養心炒】www3.tvboxnow.com6 {) O) B  H% W( Z
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材料：番茄一顆、西洋芹50g、新鮮黑木耳10g。

調味料：橄欖油1小匙、鹽1/2小匙。

做法：公仔箱論壇1 H0 z4 ]5 V& \% w: y

1.紅番茄洗乾淨後，放入滾水中川燙剝去外皮，再進行切丁。
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2.西洋芹逆紋路斜切，切丁。公仔箱論壇: `# k  o0 L& m8 H0 K* s8 r$ K
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3.黑木耳洗淨後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb# f: U/ z8 b* H9 ~" @

4.加熱油鍋，放入番茄西洋芹與黑木耳炒熟。
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5.最後加鹽調味。

【清蒸鮭魚豆腐】
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材料：嫩豆腐70g、鮭魚70g、薑絲、蔥段、辣椒絲。1 d: M6 Q( i7 e) U  X; o
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調味料：橄欖油、鹽、米酒、麻油各1/2小匙。/ j  l% _2 A1 D3 v. x
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做法：公仔箱論壇  G& L, q( B+ k8 q; ]- Q" U/ O
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1.蔥洗乾淨和薑一起切絲，嫩豆腐切片。
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2.鮭魚切片，加入鹽及米酒一起拌醃約30分鐘。, o- x% E4 v; r/ N) U: I

3.嫩豆腐舖盤底，上層放於肉片和薑絲蔥絲，放入蒸鍋蒸10分鐘。

4.取出魚肉片並淋上橄欖油和麻油，擺上辣椒絲即可。

【香拌綠花椰菜】公仔箱論壇9 I. v; J1 c1 F2 K1 h( a
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材料：綠花椰菜一碗、紅蘿蔔片、青蒜5公分、海鹽適量。# c, I  u. x; O2 k

調味料：白醋1/2大匙、醬油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。, J7 {8 C2 U) U6 ^4 t5 i+ E% F
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做法：

1.花椰菜洗淨，迅速川燙，瀝乾。: u& |1 r, z; {8 Q' a1 ?# G0 X( E0 j

2.青蒜與紅蘿蔔切片，紅蘿蔔片川燙，瀝乾。
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3.花椰菜與紅蘿蔔片及調味料拌勻。 8 j/ s5 q, g1 Q" M# a% |

【菇筍雙拼】

材料：鴻喜菇80g、碗豆筴10g、玉米筍1/2碗30g、油1/2小匙。4 z7 L, Q8 O0 q/ j' @% o

調味料：醬油1小匙、鹽少許、青海苔粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb  I8 I! q+ $ K2 $ p+ e
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作法：

1.鴻喜菇用手撥開。
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2.碗豆與玉米筍洗淨燙熟。公仔箱論壇  {' f& \2 Y. \+ z. X* o4 q

3.熱油炒鴻喜菇、碗豆筴與玉米筍，加入調味料一起煮熟。
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【番茄洋蔥蛋花湯】
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材料：紅番茄1顆、洋蔥20g、西式高湯300CC、胡椒鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb( r) @( X. [& ^' D, `

做法：
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1.番茄切塊，洋蔥切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb: y% s, T; t, _5 v/ |

2.西式高湯煮滾加入鴻喜菇與洋蔥煮熟，撒上胡椒鹽調味。8 H$ U3 n( Q+ ]2 n  N" |
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女藝人吳怡霈帶著媽媽去健康管理中心，特別加做心血疾病檢查，還好吳媽媽平時保養有素，白天走路運動，晚上還做瑜珈，同時控制飲食，才能看起來如此健康。

作者: ddg1212 時間: 2013-8-4 01:21 AM

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