標題: [健康資訊] 吃冷飯更享瘦！抗性澱粉多助減重 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-8-4 12:35 AM     標題: 吃冷飯更享瘦！抗性澱粉多助減重

你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。www3.tvboxnow.com( w$ y7 p. s$ [2 ]2 k% v

. s; W( M2 t8 v9 wwww3.tvboxnow.com8 f/ ~. N% j: I) [  c" ^9 E! E
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。tvb now,tvbnow,bttvb6 j& R  E$ X+ q% p

& ~* K2 g9 h7 q; I* r抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。3 p6 z! [) b! L' L: A2 q7 y1 N

6 E, Q% z$ M7 Y  R每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇9 M9 k, _$ ?. n* Q# O+ O0 P9 G

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【紅豆冷飯水果甜點】：
& y: o/ R. I3 g1 x) X; T3 Rwww3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) A0 S4 y! y* E
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
) {% J* u: R( H! I- ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  M2 A( A: }* n0 [
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調味料：蜂蜜1匙。
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: @& u: u( O8 J8 {' u熱量：約250大卡。
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做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。www3.tvboxnow.com, D& O6 [$ I' p; U, _+ U  d

7 A' N4 }; ?* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ~) s8 P, O$ k+ T6 F( e

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+ \7 @. I1 _$ x' z" {! B) v1 Z: Htvb now,tvbnow,bttvb
# \: U$ J2 u3 @4 a' K' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
/ L0 F* a8 g0 j' U) i& B* b7 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 ]) `2 }: J/ A/ n* ^5 R& ^. |( S
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/ E0 @  n3 P6 T0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：6 K8 \/ X) W, m- ~6 {: P

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2 f6 t$ ]) d$ Z9 O4 v, _) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇8 u6 N0 m- H" y

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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇0 @( S& @% D  a$ l

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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。

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作者: ddg1212    時間: 2013-8-4 01:21 AM

唔怪得日本女仔咁好身材...

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