標題: 蛋白餅作法 [打印本頁]

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作者: x5877    時間: 2013-8-4 09:47 PM     標題: 蛋白餅作法

蛋白餅
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材料
9 y' p, {! H' a0 z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 蛋白   140g6 [- E7 t2 P' W9 I
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糖粉   225g
- ^- c$ s5 g5 W" Awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ ?) G  I! F2 \) L  z( ]$ g8 b- K6 Q. u
檸檬汁 15g
3 m: s  Z, s. y3 CB. 開心果碎公仔箱論壇# n# \) F. H, t! k3 z9 ~1 W/ V$ Z
適量  (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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作法：
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6 Y0 f. m- t. V' cwww3.tvboxnow.com1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡www3.tvboxnow.com7 ]; Q( V. v1 \9 F8 O
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎- a  S: L, h1 I* a+ B; r  e
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮

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作者: StarExplorer    時間: 2013-8-5 05:11 PM

蛋白饼，好食

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