標題:
[健康資訊]
從嘴邊擋住癌：不得癌的六種吃法
[打印本頁]
作者:
BOXLOVER
時間:
2013-8-6 09:50 AM
標題:
從嘴邊擋住癌：不得癌的六種吃法
導讀：癌症的發生並非一朝一夕，據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。而就在不經意間，你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。記住飲食防癌六個字：粗、淡、雜、少、爛、素，也許就能防止“癌從口入”。
- `4 T/ E8 [8 @7 }
6 o' r/ v5 A5 r9 N* D
爛——除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟
tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 _8 [3 j: J! P1 u
公仔箱論壇, K2 A& {/ T! e% s
義大利一項研究發現，胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、番茄，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇•索森說："從生胡蘿蔔中吸收的類胡蘿蔔素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎後，類胡蘿蔔素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。"以花椰菜為例，加熱到60度最理想，能最大限度發揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
, y! @& w5 b6 v4 g9 X
- _* w) k# R" `) G
吃菜最好做到以下幾點：
9 R/ C8 |' G) q( L! v
8 E2 q8 B$ W- m7 K+ u
一、質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放。
8 y& S& S+ P6 e: o" |& y: @, L
8 I+ T6 x* w0 @2 w7 b
二、深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜，生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。
) I9 d$ b5 v5 y* g- ^" S+ B7 D B
% ?- l- W, [% n+ Q* D5 otvb now,tvbnow,bttvb
三、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。
7 @2 S0 T7 w m/ ~; G( T! t公仔箱論壇
9 g' r( F( W+ f2 @tvb now,tvbnow,bttvb
四、切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時，儘量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 U4 E4 }% z# \$ S! L
www3.tvboxnow.com' U) O# o" I s: \& T+ t
五、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
) J7 `0 @% F+ O- \. rwww3.tvboxnow.com
- ? v7 a9 z4 Z+ [
粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物
! b- v8 n# Q3 R, I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k' M( {! C- j' Q6 f+ v g* v
食物中缺乏植物纖維是近年來癌症越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質，能結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。
$ `7 a9 j1 d$ ?9 o9 Fwww3.tvboxnow.com
' M. F7 U, j9 ^$ o* Y) g+ Otvb now,tvbnow,bttvb
吃“粗”不妨做到以下幾點：
www3.tvboxnow.com+ q* H' R* L. E7 i8 J D7 a
$ B' b# l% C+ u6 z公仔箱論壇
一、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。
( u' F8 }# ~6 l' G3 I7 u8 }. }
( s/ u8 E; Z4 M" d; o9 m" i
二、粗細搭配可互補。研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1：1：2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 Y1 K+ U- ]4 q; n
& W* z; J6 |0 @. l: d# K1 r+ L( `公仔箱論壇
三、粗糧不宜細做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。
作者:
850r
時間:
2013-8-6 01:11 PM
除了飲食注意之外
. k6 S" S4 n- u( a; O$ k% v- J公仔箱論壇
正常規律的作息生活也是很重要的
www3.tvboxnow.com7 v' @. g4 N) ~4 N+ R. C% J3 |
感謝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
