標題:
[健康資訊]
補黏膜「鋅」概念 食道癌友開心吃
[打印本頁]
作者:
everytime
時間:
2013-8-22 04:09 PM
標題:
補黏膜「鋅」概念 食道癌友開心吃
食道是食物進入胃部消化的第一個關卡，其管壁有許多黏膜，可使食物順利抵達胃部，並可藉括約肌來防止食物逆流，不過食道癌患者經手術或化、放療後，食道黏膜容易受損，影響進食意願，進而導致營養不良。對此，營養師建議飲食可補充「鋅」，縮短黏膜修復時間。
tvb now,tvbnow,bttvb& W* Z% d0 \( E" j; l5 P
% c7 e) m6 @+ e! nwww3.tvboxnow.com
' H/ L! s. a6 }- K+ H( O
國民健康署所公布的101年十大癌症死因，食道癌排名第9名，包括菸、酒、檳榔、喜吃過熱、刺激辛辣、醃漬加工的食物，甚至常吃發霉的食品等，都是致癌的危險因子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! {9 C L+ O4 m0 O/ ~' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 E7 d3 p2 |+ w, `0 i$ B
食道癌飲食原則：高熱量、高蛋白、質地溫和
! K! R C4 y6 K3 h. K公仔箱論壇
" @/ t3 o @$ ~ _0 p( g
苗栗大千醫院營養室營養師李玉彩表示，食道癌患者接受治療時，因食道組織受到傷害，常會有咀嚼與吞嚥困難、進食意願低、熱量及營養素缺乏促使體重流失等現象。
www3.tvboxnow.com/ r" p( S {* D0 g( I, l
tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 |% Y; b! c' J, x
食道癌患者的飲食需注意避免刺激食道，以及注意營養均衡的原則，李玉彩營養師建議飲食應以少量多餐為主，食物質地要柔軟、細碎，食物溫度不要太熱，避免辛辣刺激的食物或飲料。食物應以高熱量、高蛋白、質地溫和為主，例如雞蛋布丁、蒸蛋、牛奶、奶酪、豆花、粥品、魚肉、濃湯等。
公仔箱論壇0 _) N4 r$ }5 L v
tvb now,tvbnow,bttvb4 C. J- H( } e8 U3 i
修補食道黏膜 高鋅示範食譜
( Q' o: @5 m9 N6 `- Etvb now,tvbnow,bttvb
6 l* G8 s, g+ K/ ^2 f1 d0 h6 f
更重要的是，若以營養素來說，鋅可以協助黏膜的修復，建議可多攝取牡蠣、蝦、蟹、蛋黃、牛肉等富含鋅的食物，且補充足夠的蛋白質。
/ Y3 M/ L" @3 n9 E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 l, c; c; Y: K& m2 [
【海鮮粥】
tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ I4 z2 @% z M
' q! Z: `3 A- F8 ~ I g( Etvb now,tvbnow,bttvb
● 材料：白米80克、鱈魚100克、牡犡100克、蛋1個、紅蘿蔔10克、青江菜40克、嫩薑少許。
; ]" F9 S3 p( Y; |" wwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 y4 e7 @- v0 O" y* N3 s& F
' I9 m7 O' }) U" m- |
● 調味料：高湯適量、鹽少許。
公仔箱論壇0 ?; D% f- V1 E) l5 ~" ~
公仔箱論壇1 F! z+ B" S3 w4 s7 _9 m8 t
. U4 }0 ]& ^# A9 mwww3.tvboxnow.com
● 作法：
5 k& X8 t) q, x9 B' g6 E
) D5 g; G% P; Q) K+ S公仔箱論壇
1. 白米洗淨後，浸泡20分鐘。
8 U, V1 }4 [1 F: e. M& Twww3.tvboxnow.com
. l* `- P- X3 m. c公仔箱論壇
/ U7 k7 x9 g. `) y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2. 青江菜洗淨切小段備用、紅蘿蔔洗淨去皮刨成細絲狀、嫩薑切細絲、鱈魚洗淨去皮切丁，蛋打成蛋液。
& Q# E- n: A/ bwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ N: ~ h! S, F* [8 R D
- h# Q3 q& z8 H+ |! ywww3.tvboxnow.com
3. 將白米、高湯及水放入鍋中，煮至滾後熬煮成粥。
2 q2 L& T m; f* O& ~3 O$ Vwww3.tvboxnow.com
* F: t: y) Q- e2 S9 ?公仔箱論壇
6 r9 ]( H" B: V3 dwww3.tvboxnow.com
4. 將青江菜、紅蘿蔔絲、鱈魚丁、嫩薑絲放入煮好的粥裏，加鹽調味，加蛋液，煮熟後即可。
www3.tvboxnow.com; I" O- ^8 e/ [4 H' z
4 x9 ~% w {) Dwww3.tvboxnow.com
* s1 ^6 U: A% y2 N0 T8 y# Qwww3.tvboxnow.com
m l0 Z6 H: w0 p0 ~! P, l6 b% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S- k! T6 [% Q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【牛肉蛋炒飯】
" h$ F2 g8 t3 a7 i( l/ T
& m4 t7 E* g. u2 d& n
● 材料：胚芽米飯1碗、牛肉2兩、雞蛋1個、蔥末少許。
www3.tvboxnow.com# D) {; v0 F" a, L+ ?9 X7 x
/ @5 A/ U1 h% d- j" @' F7 @* Y: M
& a8 `* Q, f$ O* ]+ v
● 調味料：烹調用油、鹽、香油。
w) O- T% s3 G( \ z: Q* u
www3.tvboxnow.com! p7 e& k x4 [
/ W- N, a$ V* b5 z$ F' l1 W& Z9 |/ ktvb now,tvbnow,bttvb
● 作法：
www3.tvboxnow.com% R, h3 N/ z" v, n* ?4 o% _
tvb now,tvbnow,bttvb! t5 P4 d8 K! v) m8 O" A3 q) f
1. 牛肉切細絲，雞蛋打散備用。
4 `* e0 h- N: ?& Q& ~& T
8 v1 s8 O5 L6 @. _0 p8 {
. U' B' E. r5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 熱油鍋將蔥末爆香，之後先將牛肉炒香再炒蛋，最後將胚芽米飯放入炒鬆，灑上香油即可。
www3.tvboxnow.com" S# C I% S. W7 i! A7 P" j" Q Q
% _# }2 h- M. P
* z" q( \/ X7 \! @
http://tw.news.yahoo.com/
補黏膜-鋅-概念-食道癌友開心吃-024028168.html
作者:
木人仔
時間:
2013-8-22 05:43 PM
食太多無用的,唔好過量唔係既話痛苦既係自己
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
